דלג לתוכן ראשי

Products on this comparison

טבלאות שוקולד

שוקולד מריר לא הופך לבריא בגלל השם — הציון מפריד בין הקקאו האמיתי לבין הסוכר שלובש את השם

35 טבלאות שוקולד בדף · נסרקו ממדף השוקולד בשופרסל · עודכן ביוני 2026

שוקולד מריר לא הופך לבריא בגלל השם: גם טבלת 70% יכולה להיות כמעט שליש סוכר, והמדף מוכיח שצריך לבדוק קקאו מול סוכר יחד.

המדף הזה מחולק בבירור: קומץ טבלות שמרביתן קקאו עם מינימום סוכר, שורה ארוכה של 'מריר' שמציע אחוז קקאו גבוה על הנייר אבל סוכר שמפתיע, ותחתית של שוקולד חלב ולבן שהוא בעיקרו ממתק בכל קנה מידה.

הסתכלו על שניים ביחד — אחוז הקקאו וכמות הסוכר — ותדעו בדיוק איפה כל טבלה עומדת, בלי להאמין לשם.

המוצר הטוב ביותר במדף הזה מדורג C — וזה ממצא אמיתי. שוקולד הוא ממתק צפוף בשומן וסוכר, וגם הטבלה הנקייה ביותר לא מתחמקת מזה. ה-C הוא הצד הנכון של מדף הממתקים; לא מוצר בריאות.

קטגוריית 'ללא סוכר' דורשת עיון בפני עצמה: חלק מהטבלות מחליפות סוכר בממתיק אחד בסיסי, אחרות בונות שלושה ממתיקים שונים ושני מתחלבים. הציון מביא בחשבון את מורכבות הנוסחה הכוללת — היעדר הסוכר הוא רק חלק אחד ממנה.

'ללא סוכר' לא מדרג לבד: כשהקקאו גבוה והתחליפים לא משתלטים, הטבלה יכולה להגיע ל-C; כשהממתיק ראשון ברשימה, אחוז הקקאו נמוך, או הנוסחה עמוסה בממתיקים ומתחלבים — היא יורדת ל-D ואף E.

שוקולד לבן הוא פרק בפני עצמו: אין בו מוצקי קקאו כלל — רק חמאת קקאו, חלב וסוכר. הציונים בתחתית המדף משקפים בדיוק את זה.

הערכת המוצר

מה עובד לטובת המוצר?2

1.2 גרם סוכר ל-100 גרם — מהנמוכים במדף
22 גרם סיבים ל-100 גרם — מהגבוהים במדף

מה מגביל את הציון?2

מסתמך על מספר ממתיקים ותוספי מזון — מהמוצרים המהונדסים במדף
17.4 גרם שומן רווי ל-100 גרם
הקשר במדף
מדורג 15 מתוך 35לכל המדף

ממוקם בתחתית קבוצת ה-D. הסוכר האפסי והסיבים הגבוהים מושכים מעלה, אבל הרשימה הארוכה ותוספי המזון הם מה שמרסן את הציון. מתאים למי שסופר סוכר ומוכן לרשימת רכיבים מהונדסת בתמורה.

ערכים תזונתיים· ל-100 גרם
חלבון
7ג׳
סוכר
1ג׳
אנרגיה
390קק״ל
נתרן
9מ״ג
רכיביםרכיבי קקאו (55%) (עיסת קקאו, אבקת קקאו מופחתת שומן, חמאת קקאו), ממתיק (אריתריטול), סיבים תזונתיים 16% (אינולין, נוטריוז מתירס), ממתי קים (מלטיטול, סוכרלוז), מתחלבים (לציטין לפתית,…
תוספי מזון
תלוי במינוןסוכרלוז(E955)

סוכרלוז הוא ממתיק ללא קלוריות במוצרי ללא סוכר; מאושר ברמות הנוכחיות, אך מחקר על השפעות ארוכות טווח נמשך.

עוד

ממתיק ללא קלוריות (פי ~600 מסוכרוז)

ניטרלי בדרך כללפוליגליצרול PGPR(E476)

PGPR הוא חומר תחליב סינתטי המשמש בציפויי שוקולד להפחתת צמיגות; מאושר ברמות הנוכחיות, אינו מוכר בשאר שימושי המזון.

עוד

חומר תחליב סינתטי בציפויי שוקולד — מפחית צמיגות ומחליף חלקית חמאת קקאו

תפקיד טכנולוגילציטין(E322)

לציטין הוא חומר תחליב טבעי המופק מסויה, חמניות או זרעי קנולה; זהה כימית לפוספוליפידים הטבעיים בגוף.

עוד

חומר תחליב טבעי ממקור סויה, חמניות או כבישת זרעים

נתונים מאומתיםהציון מבוסס על פאנל התזונה ורשימת הרכיבים שפורסמו למוצר.

ניתחנו את טבלאות השוקולד במדף שופרסל — שמות, רכיבים וערכי תזונה ל-100 גרם ישירות מדף המוצר.

כל ערך תזונה עבר בדיקת סבירות ל-100 גרם; פאנלים לא-סבירים הוצאו מהדירוג.

הציון נשען על אחוז הקקאו, כמות הסוכר, סוג השומן ורמת העיבוד — לא על כמות השוקולד בלבד.

ציוני Bari מתעדים מבנה מוצר ואינם המלצה תזונתית.

הציון מסכם את מה שכתוב על תווית המוצר. הוא אינו המלצה ואינו קובע אם המוצר טוב או רע לאכילה.