דלג לתוכן ראשי

Products on this comparison

גבינות לבנות ומרחים

השוואת גבינות לבנות ומרחי גבינה

47 מוצרים • עודכן ביוני 2026

קטגוריית הגבינות הלבנות נראית הומוגנית מבחוץ, אך המדף מספר סיפור שונה לחלוטין.

בין קוטג 1% עם 62 קלוריות ו-כ-12 גרם חלבון לבין גבינת שמנת ריבת בצל עם עיבוד מורכב וסוכר מוסף — יש מרחק של 63 נקודות ציון.

השומן אינו הסיפור היחיד: צפיפות חלבון, רמת עיבוד, סוג התוספים ומקורם של הרכיבים — כולם משפיעים על הציון.

גבינת שמנת לא תקבל ציון נמוך רק בגלל שומן, וגבינה דלת שומן לא תקבל ציון גבוה אוטומטית — ההרכב כולו נבחן.

הערת קטגוריה — 'דל שומן' אינו שווה ערך ל'ציון גבוה'

הציון משקלל את הרכב המוצר כולו. קוטג 1% מוביל את הקטגוריה בזכות חלבון גבוה וקלוריות נמוכות — לא רק בגלל שומן נמוך. גבינת שמנת 5% עם חלבון מינימלי (2.8 גרם) וקרגינאן תקבל ציון נמוך יותר מגבינת שמנת 24% ללא תוספים. סוג הגבינה — קוטג, לבנה, שמנת — מגדיר את הפוטנציאל התזונתי שלה.

שלושים אחוז שומן הם שיא הקטגוריה, והרשימה מוסיפה קרגינן, עמילן מעובד וחומרי טעם וריח. מהחלבון של גבינה נשאר כאן מעט מאוד. אחד משני המוצרים החלשים ביותר במדף, ובמרחק ניכר מכל השאר.

הקשר במדף
מדורג 46 מתוך 47לכל המדף

ציון E — עיבוד מורכב, שומן גבוה מאוד, קרגינאן.

ערכים תזונתיים· ל-100 גרם
חלבון
6ג׳
סוכר
3ג׳
אנרגיה
302קק״ל
נתרן
370מ״ג
רכיביםשמנת מפוסטרת 30% שומן, חלבוני חלב, מלח, מייצבים (לוקוסט בין גאם, קרגינאן, עמילן מעובד(E1422), חומר משמר (פוטסיום סורבאט), חומרי טעם וריח מכיל חלב ערכים תזונתיים 100 גרם 2.5 גרם סוכ…
תוספי מזון
קיים ויכוח מדעיקרגינן(E407)

קרגינן הוא מייצב שמקורו באצות ים; קיים דיון מדעי פעיל על השפעתו על מיקרוביום המעי, אם כי האיחוד האירופי אישר שימושו.

עוד

מייצב / חומר מסמיך ממקור אצות

ניטרלי בדרך כללעמילן מעובד(E1422)

עמילן מעובד הוא עמילן שעבר עיבוד כימי לשיפור יציבות המרקם; הוא עובר עיכול כפחמימה רגילה ואינו נספג ישירות.

עוד

מייצב מרקם / מונע הפרדת נוזלים

תפקיד טכנולוגילוקוסט-בין גאם(E410)

לוקוסט-בין גאם הוא מייצב טבעי שמקורו בעץ החרוב, ומשמש לשמירה על מרקם קרמי ומניעת הפרדת נוזלים.

עוד

מייצב טבעי ממקור חרוב

נתונים מאומתיםהנתונים מאומתים ממקור ישיר. הציון מבוסס על נתוני תזונה ורכיבים מלאים.

צפיפות חלבון ביחס לקלוריות — קוטג עם 11 גרם חלבון ל-100 קלוריות שונה מגבינת שמנת עם 2 גרם.

רמת עיבוד — מוצרים עם מייצבים מרובים, עמילן מעובד או חומרי טעם מקבלים ציון נמוך יותר.

סוג התוספים — קרגינאן ו-CMC (E466) מסווגים כשנויים במחלוקת ומשפיעים על הציון.

שומן רווי — מגבה ציון איכות השומן, אך אינו הגורם היחיד.

הדירוג נועד לעזור בהשוואה בין מוצרים בקטגוריה, ולא לשמש כהמלצה תזונתית אישית.

הציון מסכם את מה שכתוב על תווית המוצר. הוא אינו המלצה ואינו קובע אם המוצר טוב או רע לאכילה.