לחם שיפון קל

שני שליש חיטה מלאה ושליש שיפון מלא, עם מחמצת שיפון ותוספת סיבים שמטפסת גבוה. הצד השני הוא רשימת חומרי עזר מהארוכות בקטגוריה: שני משמרים, מתחלב, שני מווסתי חומציות וויטמין C לאפייה.

ערכים תזונתיים· ל-100 גרם

חלבון

12ג׳

אנרגיה

198קק״ל

נתרן

390מ״ג

רכיביםמים, קמח חיטה מלא n(נטחן מגרעין החיטה בשלמותו (מכיל גלוטן)) (66% מהקמח, 30% ממשקל הלחם), קמח שיפון מלא (נטחן מגרעין השיפון בשלמותו (מכיל גלוטן)) (34% מהקמח, 15% ממשקל הלחם), גלוטן…

תוספי מזון

ניטרלי בדרך כללפרופיונט סידן(E282)

פרופיונט סידן הוא חומר משמר המונע עובש בלחם; חומצה פרופיונית דומה לו מיוצרת גם על ידי חיידקי המעיים שלנו באופן טבעי.

עוד

חומר משמר נגד עובש בלחם

ניטרלי בדרך כללפוטסיום סורבט(E202)

סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל.

עוד

חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי

ניטרלי בדרך כללנתרן סטארויל לקטילט(E481)

SSL (E481) הוא מרכיב עזר באפיית לחם המסייע לבצק לתפוח ולשמור על רכות; אושר לשימוש על ידי רשויות האיחוד האירופי.

עוד

מרכך בצק / משפר נפח לחם

תפקיד טכנולוגיחומצת לימון(E330)

חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע.

עוד

מווסת חומציות / מונע חמצון

תפקיד טכנולוגיחומצה לקטית(E270)

חומצה לקטית (חומצת חלב) היא תוצר טבעי של תסיסה, המשמשת לאיזון טעם ולשימור; הגוף מכיר אותה כמטבוליט רגיל.

עוד

חומצת מאכל / משמר — תוצר תסיסה טבעי

תפקיד טכנולוגיחומצה אסקורבית(E300)

חומצה אסקורבית (ויטמין C) משמשת בלחם כחומר עזר לאפייה — משפרת מרקם בצק, ואינה נספגת כוויטמין במוצר הסופי.

עוד

נוגד חמצון / משפר בצק

ניתוח חלקיחלק מהנתונים התזונתיים לא היו זמינים מהסריקה הישירה; הציון מתבסס על הנתונים שנמצאו.

המידע באתר זה הוא לצורכי השכלה כללית בלבד ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או פרמקולוגי. לפני שינוי תזונה או נטילת תוספים, יש להתייעץ עם אנשי מקצוע בתחום הבריאות.