לחם אחיד פרוס

הגרסה הבסיסית של לחם האחיד, במרחק גדול מהגרסה ה'קל' המשודרגת. שם הוסיפו קמחים מלאים וסיבים; כאן הבסיס הכהה נשאר לבד, והסיבים נמוכים כמו בפיתה לבנה. אחד המתחלבים ברשימה עודנו שנוי במחלוקת.

ערכים תזונתיים· ל-100 גרם

חלבון

9ג׳

אנרגיה

238קק״ל

נתרן

400מ״ג

רכיביםקמח חיטה כהה (מכיל גלוטן), מים, שמרים, מלח שולחן, חומרים משמרים: קלציום פרופיונט ופוטסיום סורבט, חומרים מתחלבים: E471, E481, סיבים ת זונתיים, חומר לטיפול בקמח: חומצה אסקורבית (ויטמ…

תוספי מזון

קיים ויכוח מדעימונו ודיגליצרידים(E471)

מונו ודיגליצרידים הם מתחלבים נפוצים; קיים דיון מדעי על בטיחות השימוש בהם, אם כי האיחוד האירופי אישר שימושם.

עוד

חומר תחליב — מרכך לחם ומייצב שומן

ניטרלי בדרך כללפרופיונט סידן(E282)

פרופיונט סידן הוא חומר משמר המונע עובש בלחם; חומצה פרופיונית דומה לו מיוצרת גם על ידי חיידקי המעיים שלנו באופן טבעי.

עוד

חומר משמר נגד עובש בלחם

ניטרלי בדרך כללפוטסיום סורבט(E202)

סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל.

עוד

חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי

ניטרלי בדרך כללנתרן סטארויל לקטילט(E481)

SSL (E481) הוא מרכיב עזר באפיית לחם המסייע לבצק לתפוח ולשמור על רכות; אושר לשימוש על ידי רשויות האיחוד האירופי.

עוד

מרכך בצק / משפר נפח לחם

תפקיד טכנולוגיחומצה אסקורבית(E300)

חומצה אסקורבית (ויטמין C) משמשת בלחם כחומר עזר לאפייה — משפרת מרקם בצק, ואינה נספגת כוויטמין במוצר הסופי.

עוד

נוגד חמצון / משפר בצק

ניתוח חלקיחלק מהנתונים התזונתיים לא היו זמינים מהסריקה הישירה; הציון מתבסס על הנתונים שנמצאו.

המידע באתר זה הוא לצורכי השכלה כללית בלבד ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או פרמקולוגי. לפני שינוי תזונה או נטילת תוספים, יש להתייעץ עם אנשי מקצוע בתחום הבריאות.