{"_meta":{"run_id":"task409_rederive_milk_20260626","corpus_dirs":["C:\\Bari\\03_operations\\bsip1\\run_milk_002\\output"],"flag_vector":{"BARI_RECAL_P0":"off","BARI_FAT_TECH_V1":"on","BARI_SHELF_RELATIVE_V1":"on","BARI_REDLABEL_V1":"off","BARI_DAIRY_SAT_FAT_INFER":"off","BARI_SODIUM_SHELF_RELATIVE_V1":"off","BARI_DAIRY_PROTEIN_REWEIGHT_V1":"off","BARI_GRAD_SODIUM_V1":"off","BARI_SODIUM_CEREAL":"off"},"engine_sha":"5f2e611db7417d1e31e9ae548afde041d5a148a9","task":"TASK-409 clean+traceable re-derive v2","ts":"2026-06-26T15:58:10","corpus_records":18,"scored":18,"failed_barcodes":[],"gate_e_assembly_ts":"2026-06-26T17:42:11Z","gate_e_note":"Gate E assembly: copy+sign-off cleared; staged->served; render-verify pending","generated":"2026-06-26T15:58:10","category":"milk","product_count":18},"page_copy":{"hero":{"eyebrow":"חלב ותחליפים","title":"השוואת חלב ותחליפי חלב","productCount":18,"scoredCount":18},"prologue":{"sentences":["חלב נראה כמו קטגוריה פשוטה, אבל המדף מספר סיפור קצת יותר מורכב.","חלק מהמוצרים נשענים על הרכב בסיסי וקצר יחסית, בעוד אחרים משתמשים בתוספות שונות כדי להשפיע על מרקם, חיי מדף או ערכים תזונתיים.","בבדיקה ראינו שמוצרים שנראים דומים מאוד מבחוץ יכולים להיות שונים בהרכב, ברמת העיבוד ובאופן שבו הם משתלבים בשימוש יומיומי.","לכן ההשוואה כאן לא מסתכלת רק על מספר אחד, אלא על התמונה הרחבה של המוצר כפי שהוא מופיע על המדף."]},"methodology":{"lines":["ההשוואה מבוססת על מוצרי חלב שנאספו ונבדקו מתוך מידע גלוי לצרכן במדף הישראלי.","לכל מוצר נבחנים הרכב הרכיבים, הערכים התזונתיים, רמת העיבוד וההקשר הקטגורי שלו.","ההשוואה אינה נשענת רק על קלוריות, חלבון או סוכר, אלא מנסה להבין את איכות המוצר כמכלול.","הדירוג נועד לעזור בהשוואה בין מוצרים דומים באותה קטגוריה, ולא לשמש כהמלצה רפואית או תזונתית אישית."]},"caveat":{"notes":[{"title":"הערת קטגוריה — 'דל שומן' אינו אוטומטית ציון גבוה יותר","body":"הציון משקלל את הרכב המוצר כולו — חלבון, סוכר, תוספים ורמת עיבוד — ולא את אחוז השומן לבדו. חלב מלא או 3% עשוי לקבל ציון גבוה מגרסת דל-שומן של אותו מותג, כשהבסיס שלו פשוט יותר."},{"title":"הערת קטגוריה — חלב פרה ותחליפים צמחיים נמדדים על אותו מדף","body":"משקה שקדים, סויה או שיבולת שועל אינו מקבל ציון נמוך רק משום שאינו חלב. כל מוצר נמדד מול דומיו לפי ההרכב שעל האריזה — אך שימו לב שתחליפים צמחיים רבים מועשרים ומיוצבים, וזה משתקף בציון."}]},"blog_link":{"href":"/blog/milk-analysis","label":"קראו את הניתוח העיתונאי בבלוג ←"},"shelf_lens_options":[{"id":"type:dairy","label":"חלב פרה","group":"type"},{"id":"type:oat","label":"שיבולת שועל","group":"type"},{"id":"type:soy","label":"סויה","group":"type"},{"id":"type:almond","label":"שקדים","group":"type"},{"id":"type:rice","label":"אורז","group":"type"},{"id":"no_additives","label":"ללא תוספים","group":"trait"},{"id":"high_protein","label":"חלבון גבוה","group":"trait"},{"id":"low_sugar","label":"פחות סוכר","group":"trait"},{"id":"coffee","label":"הכי מתאים לקפה","group":"trait"},{"id":"high_score","label":"ציון Bari הגבוה","group":"trait"}]},"products":[{"id":"milk_7290000051352","name":"חלב מלא בטעם של פעם 1ליטר לפחות 3.4%שומן","barcode":"7290000051352","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/7/2/7290000051352_s1_1502-12-2026_14-38-30.jpg","score":85,"grade":"A","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"ישנו רכיב אחד ברשימה: חלב פרה. ללא מייצבים או העשרה. הצורה הכי פשוטה ונקייה של חלב.","rowVerdict":"רכיב אחד ברשימה, חלב, וזהו. אין מייצבים, אין העשרה, אין תוספי מזון — חלב פרה מלא 3.4% כמו שהוא, עם 3.3 ג׳ חלבון ל-100 מ״ל.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":67,"protein":3.3,"sugar":null,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":41,"fiber":null},"ingredients":"חלב","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["רשימת רכיבים יחסית פשוטה — מעט תוספים או מייצבים חזקים","הרכב המוצר קרוב יותר למזון בסיסי — פחות רכיבים תפקודיים ארוכים","חלבון בכמות טובה ביחס לקטגוריה (3.3 ג׳ ל־100 מ״ל)","רמת עיבוד יחסית מתונה — בסיס ברור ברשימת הרכיבים","חלב פרה בסיסי — חלבון טבעי בלי תוספות מיותרות"],"limitingFactors":["חלב מלא 3.4% — שומן מלא ושומן רווי גבוהים יותר מגרסאות דלות-השומן, וזה מה שמתאזן בציון מול הפשטות"],"comparisonContext":"הפשטות היא מה שמחזיק את המוצר הזה בראשות מדף החלב."},"retailer":"yochananof","novaGroup":1,"filterTags":["type:dairy","no_additives","high_protein","high_score"],"milkProductType":"dairy","milkProductTypeLabel":"חלב פרה","metrics":{"protein_g":3.3,"sugar_g":null},"d4_additives":[],"rank":1,"categoryTotal":18,"brand":"תנובה","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_7290019790259","name":"חלב טבעי 4% 1 ליטר","barcode":"7290019790259","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/7/2/729001979025910-03-2024_07-59-53.jpg","score":85,"grade":"A","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"גם במקרה הזה מדובר במוצר פשוט, עם רכיב אחד, חלב, בלי שום שדרוג תעשייתי, בין הנקיים ביותר במדף.","rowVerdict":"חלב טבעי 4% ממחלבות רמת הגולן. השומן המלא כאן הוא בדיוק העניין: ההרכב הכי קרוב לחלב כמו שהוא, בלי שום עיבוד שמוסיף יציבות או מרקם. זאת הבחירה למי שרוצה חלב פרה מלא בלי כוכביות, ולא מוטרד מאחוז שומן יחסית גבוה.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":69,"protein":3.4,"sugar":null,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":null,"fiber":null},"ingredients":"חלב,","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["רשימת רכיבים יחסית פשוטה — מעט תוספים או מייצבים חזקים","הרכב המוצר קרוב יותר למזון בסיסי — פחות רכיבים תפקודיים ארוכים","חלבון בכמות טובה ביחס לקטגוריה (3.4 ג׳ ל־100 מ״ל)","רמת עיבוד יחסית מתונה — בסיס ברור ברשימת הרכיבים","אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["שומן מלא 4% — אחוז השומן והשומן הרווי כאן מהגבוהים במדף החלב, מה שמאזן את הפשטות בציון"],"comparisonContext":"השומן המלא הוא ההרכב הכי קרוב לחלב כמו שהוא, בלי שום שדרוג תעשייתי. בשורה אחת עם המלא של תנובה."},"retailer":"yochananof","novaGroup":1,"filterTags":["type:dairy","no_additives","high_protein","high_score"],"milkProductType":"dairy","milkProductTypeLabel":"חלב פרה","metrics":{"protein_g":3.4,"sugar_g":null},"d4_additives":[],"rank":1,"categoryTotal":18,"brand":"מחלבות רמת הגולן","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_7290102392094","name":"חלב עיזים בקרטון 1 ליטר","barcode":"7290102392094","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/7/2/729010239209402-26-2026_07-22-01.jpg","score":85,"grade":"A","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"חלב עיזים עם רכיב אחד, אותו הרכב נקי כמו חלב פרה, רק מעז.","rowVerdict":"חלב עיזים מפוסטר ממשק צוריאל. ההרכב נקי בדיוק כמו חלב הפרה שלצידו בראש הטבלה, רק שהבסיס הוא עז — אותם 3.4 ג׳ חלבון ל-100 מ״ל, בלי תוספות. מי שמגיע לעיזים עושה את זה בדרך כלל בגלל הטעם או הרגישות לחלב פרה, וכאן הוא מקבל את זה בלי שיעבור דרך מוצר מעובד.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":68,"protein":3.4,"sugar":null,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":50,"fiber":null},"ingredients":"חלב עיזים מפוסטר מהומגן","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["רשימת רכיבים יחסית פשוטה — מעט תוספים או מייצבים חזקים","הרכב המוצר קרוב יותר למזון בסיסי — פחות רכיבים תפקודיים ארוכים","חלבון בכמות טובה ביחס לקטגוריה (3.4 ג׳ ל־100 מ״ל)","רמת עיבוד יחסית מתונה — בסיס ברור ברשימת הרכיבים","אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["חלב עז מלא — שומן רווי כמו בכל חלב מלא; הבחירה בעיזים נשענת על הטעם והרגישות לחלב פרה, ותזונתית היא עומדת באותו מקום כמו חלב פרה מלא"],"comparisonContext":"חלב עיזים עם רכיב אחד, באותה רמת ניקיון של חלב הפרה שלצידו. ההרכב עומד בדיוק באותה נקודה; מה שמייחד אותו הוא הבסיס והטעם של חלב העז, וזה כל מה שמפריד ביניהם."},"retailer":"yochananof","novaGroup":1,"filterTags":["type:dairy","no_additives","high_protein","high_score"],"milkProductType":"dairy","milkProductTypeLabel":"חלב עיזים","metrics":{"protein_g":3.4,"sugar_g":null},"d4_additives":[],"rank":1,"categoryTotal":18,"brand":"משק צוריאל","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_7290114313865","name":"חלב נטול לקטוז מועשר בחלבון 2% שומן 1 ליטר","barcode":"7290114313865","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/7/2/729011431386505-25-2025_05-53-36.jpg","score":71,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"חלב נטול לקטוז ומועשר בחלבון, כך שהוא כבר לא יושב בקטגוריית החלב הבסיסי שמעליו. אבל בניגוד להרבה מוצרים מועשרים, כאן ההתערבות עושה עבודה אמיתית ורשימת הרכיבים נשארת קצרה.","rowVerdict":"מדובר בחלב מטופל: נטול לקטוז ומועשר בחלבון, כך שהוא כבר לא יושב בקטגוריית החלב הבסיסי שמעליו. השורה התחתונה היא המספר: 6.5 ג׳ חלבון ל-100 מ״ל, כמעט כפול מחלב רגיל.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":64,"protein":6.5,"sugar":null,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":45,"fiber":null},"ingredients":"חלב מפוסטר, רכיבי חלב","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["רשימת רכיבים יחסית פשוטה — מעט תוספים או מייצבים חזקים","הרכב המוצר קרוב יותר למזון בסיסי — פחות רכיבים תפקודיים ארוכים","חלבון בכמות טובה ביחס לקטגוריה — מעל ממוצע משקה חלבון (6.5 ג׳ ל־100 מ״ל)","רמת עיבוד יחסית מתונה — בסיס ברור ברשימת הרכיבים","אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["חלב מטופל — הוצאת הלקטוז ותוספת החלבון הופכות אותו למוצר מועשר, מדרגה אחת מעבר לחלב הפרה הבסיסי שמעליו"],"comparisonContext":"החלבון הגבוה (6.5 ג׳) הוא היתרון הברור, ובתמורה מקבלים חלב מטופל ומועשר ולא בסיסי לגמרי. זה החלב למי שסופר חלבון או נמנע מלקטוז; מי שרק רוצה כוס חלב ימצא בסיס נקי יותר למעלה."},"retailer":"yochananof","novaGroup":2,"filterTags":["type:protein_drink","no_additives","high_protein","high_score"],"milkProductType":"dairy","milkProductTypeLabel":"חלב מועשר בחלבון","metrics":{"protein_g":6.5,"sugar_g":null},"d4_additives":[],"rank":4,"categoryTotal":18,"brand":"טרה","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_7290116936116","name":"משקה סויה ללא סוכרים 1 ליטר","barcode":"7290116936116","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/7/2/7290116936116_s1_1512-04-2025_13-57-05.jpg","score":63.9,"grade":"C","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"שלושה רכיבים בלבד ו-3.3 ג׳ חלבון סויה — התחליף הצמחי הנקי ביותר במדף, למי שמחפש אותו בלי תוספות מיותרות.","rowVerdict":"שלושה רכיבים בלבד: מיצוי סויה, מים, מלח. זה התחליף הצמחי הכי נקי כאן, עם 3.3 ג׳ חלבון סויה שזה הגון לקטגוריה. מה שמחזיק אותו באמצע הטבלה ולא גבוה יותר זו דווקא הדלילות ולא איזה תוסף נסתר — 32 קלוריות ל-100 מ״ל זה משקה קליל, גם כשהוא נקי.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":32,"protein":3.3,"sugar":null,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":60,"fiber":null},"ingredients":"מיצוי פולי סויה (מים, פולי סויה 6.4%), מלח","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["רשימת רכיבים יחסית פשוטה — מעט תוספים או מייצבים חזקים","הרכב המוצר קרוב יותר למזון בסיסי — פחות רכיבים תפקודיים ארוכים","חלבון בכמות טובה ביחס לקטגוריה (3.3 ג׳ ל־100 מ״ל)","רמת עיבוד יחסית מתונה — בסיס ברור ברשימת הרכיבים","אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["דליל ודל-קלוריות — 32 קלוריות ל-100 מ״ל; משקה קליל שמספק פחות אנרגיה וצפיפות תזונתית מחלב פרה"],"comparisonContext":"פשוט ברכיבים ועם חלבון סויה סביר. הצפיפות התזונתית הנמוכה מורגשת מול שאר המדף, וזה ההבדל בינו לבין הסויה המועשרת שמתחתיו."},"retailer":"yochananof","novaGroup":2,"filterTags":["type:soy","no_additives","high_protein","low_sugar","high_score"],"milkProductType":"soy","milkProductTypeLabel":"סויה","metrics":{"protein_g":3.3,"sugar_g":null},"d4_additives":[],"rank":5,"categoryTotal":18,"brand":"תנובה אלטרנטיב","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_7290110324926","name":"משקה סויה ללא תוספת סוכר","barcode":"7290110324926","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/7/2/7290110324926_s1_1509-24-2020_12-46-31.jpg","score":56.9,"grade":"C","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"אותם 3.3 ג׳ חלבון סויה כמו הגרסה הנקייה, אבל עם סידן, ויטמינים ומייצבים — והעיבוד הנוסף הוא שמוריד אותה בציון.","rowVerdict":"אותם 3.3 ג׳ חלבון סויה של הגרסה הנקייה, רק שכאן נוספו סידן, ויטמינים, מייצב וכמה מווסתי חומציות. התוספת הזאת עולה בעיבוד: רשימת רכיבים ארוכה יותר ותוספי מזון שמורידים אותה בציון אל מתחת לסויה הפשוטה שלצידה. רוב הקונים יקבלו מוצר טוב יותר עם הגרסה הנקייה; הגרסה הזאת מתאימה בעיקר למי שהמשקה הוא מקור הסידן והוויטמינים העיקרי שלו ורוצה אותם בתוך הכוס.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":32,"protein":3.3,"sugar":null,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":60,"fiber":null},"ingredients":"מיצוי פולי סויה (99.4%) (מים, פולי סויה 6.4%), תוסף תזונה: סידן קרבונט (מתוכו 0.1% סידן), מווסתי חומציות:[(E-450 (v),E-452(i),E-500(i)], מלח, מייצב: ג''לאן גאם, ויטמינים B12,B2 ו- D (B2-0.24 מ\"ג, B12-מק\"ג 0.4, D-0.75 מק\"ג ל-100 גרם).","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["חלבון בכמות טובה ביחס לקטגוריה (3.3 ג׳ ל־100 מ״ל)","אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["אותם 3.3 ג׳ חלבון כמו הסויה הנקייה, אבל עם רשימת רכיבים ארוכה ועיבוד גבוה יותר","כמה תוספי מזון ומייצבים שנועדו לייצב את המרקם ולשמר את ההעשרה","ההעשרה בסידן ובוויטמינים מוסיפה ערך רק למי שמסתמך על המשקה כמקור עיקרי שלהם"],"comparisonContext":"אותו חלבון סויה כמו הגרסה הנקייה לצידו, אבל ההעשרה בסידן ובוויטמינים מגיעה עם רשימת רכיבים ארוכה יותר ועיבוד גבוה יותר, ולכן היא יושבת מתחתיה בטבלה. עדיף אותה רק כשהמשקה הזה הוא מקור הסידן היומי שלכם."},"retailer":"yochananof","novaGroup":3,"filterTags":["type:soy","high_protein"],"milkProductType":"soy","milkProductTypeLabel":"סויה","metrics":{"protein_g":3.3,"sugar_g":null},"d4_additives":[{"e_number":"E450","name_he":"פוספטים","tier":"dose-dependent","function_he":"מייצב חלבוני חלב / חומר תחליב","explanation_he":"פוספטים הם מלחי זרחן המשמשים לייצוב מרקם מוצרי חלב; הצריכה המצטברת מכלל המזון ראויה לתשומת לב."},{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."}],"rank":6,"categoryTotal":18,"brand":"תנובה אלטרנטיב","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_7290107932134","name":"חלב בבקבוק 1% מועשר- מהדרין","barcode":"7290107932134","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/3/4/344072_7290107932134.jpg","score":55.5,"grade":"C","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"דווקא הגרסה ה'דלת-שומן' היא המטופלת יותר — מייצב ו-5 ג׳ סוכר ל-100 מ״ל כדי לשמור על מרקם.","rowVerdict":"כדי להוריד את השומן ל-1% ועדיין לשמור על מרקם של חלב צריך לפצות, וכאן מפצים עם מייצב ו-5 ג׳ סוכר ל-100 מ״ל — מעט גבוה לחלב פרה. כך נוצר הפרדוקס של ה'דל-שומן': דווקא הגרסה שנראית קלה יותר היא זו שעברה יותר טיפול מהחלב המלא הפשוט שמעליה בטבלה.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":43,"protein":3.4,"sugar":5,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":42,"fiber":null},"ingredients":"חלב, סידן, מייצב (קרגינן), ויטמין D. ויטמין A הוסף לחלב להשלמת ריכוזו כבחלב רגיל.","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["חלבון בכמות טובה ביחס לקטגוריה (3.4 ג׳ ל־100 מ״ל)","אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["סוכר 5.0 ג׳ ל-100 מ״ל — מעט גבוה לחלב פרה רגיל","חלב מטופל — הורדת השומן ל-1% דורשת מייצב ותוספת סוכר כדי לשמור על מרקם, וזה מרחיק אותו מחלב פרה פשוט"],"comparisonContext":"חלב פרה דל-שומן ומועשר: מקבלים פחות שומן והעשרת ויטמינים, ובתמורה נכנסים מייצב ו-5 ג׳ סוכר ל-100 מ״ל. הטיפול הנוסף הזה הוא שמציב אותו מתחת לחלב המלא הפשוט שמעליו בטבלה."},"retailer":"yochananof","novaGroup":3,"filterTags":["type:dairy","high_protein"],"milkProductType":"dairy","milkProductTypeLabel":"חלב פרה","metrics":{"protein_g":3.4,"sugar_g":5},"d4_additives":[{"e_number":"E407","name_he":"קרגינן","tier":"contested","function_he":"מייצב / חומר מסמיך ממקור אצות","explanation_he":"קרגינן הוא מייצב שמקורו באצות ים; קיים דיון מדעי פעיל על השפעתו על מיקרוביום המעי, אם כי האיחוד האירופי אישר שימושו."}],"rank":7,"categoryTotal":18,"brand":"יטבתה","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_7290014760141","name":"משקה שקדים","barcode":"7290014760141","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/7/2/7290014760141_s1_1505-19-2021_06-53-14.jpg","score":51.5,"grade":"C","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"מים הוא הרכיב הראשון, סוכר הוא הרכיב השני והוהשקדים עצמם רק 4%. הערכים התזונתיים כאן דלים  מאוד באופן יחסי.","rowVerdict":"ברשימת הרכיבים הסוכר מופיע שני, מיד אחרי המים, בכ-6 ג׳ ל-100 מ״ל, ואילו השקדים עצמם הם 4% בלבד. במילים אחרות זה משקה ממותק עם נגיעת שקדים הרבה יותר מאשר משקה שקדים. בדיוק הסוכר המוסף הזה הוא שמפריד בינו לבין גרסאות צמחיות ללא סוכר מוסף, שמשיגות ציון גבוה יותר.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":56,"protein":1.6,"sugar":6,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":100,"fiber":null},"ingredients":"מים, סוכר, שקדים טחונים (4%), תוסף תזונה סידן: טריקלציום פוספאט, מלח, מייצבים (מייצב מזרעי חרובים, גילאן גאם), מתחלב לציטין סויה, ויטמינים E, B12, B2, D","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["מועשר בסידן ובוויטמינים E, B12, B2, D"],"limitingFactors":["סוכר מוסף 6 ג׳ ל-100 מ״ל — הרכיב השני ברשימה, אחרי המים","1.6 גרם חלבון ל-100 מ\"ל — פחות ממשקאות סויה (כ-3 גרם בממוצע)","שקדים 4% בלבד — נגיעת שקדים, לא בסיס שקדים של ממש","תחליף מעובד עם כמה תוספים ומייצבים לשמירת מרקם ויציבות"],"comparisonContext":"השם אומר 'שקדים', אבל הסוכר הוא הרכיב השני והשקדים רק 4%. זה מה שמפיל אותו אל מתחת לגרסאות הצמחיות בלי סוכר מוסף."},"retailer":"yochananof","novaGroup":3,"filterTags":["type:almond"],"milkProductType":"almond","milkProductTypeLabel":"שקדים","metrics":{"protein_g":1.6,"sugar_g":6},"d4_additives":[{"e_number":"E322","name_he":"לציטין","tier":"functional","function_he":"חומר תחליב טבעי ממקור סויה, חמניות או כבישת זרעים","explanation_he":"לציטין הוא חומר תחליב טבעי המופק מסויה, חמניות או זרעי קנולה; זהה כימית לפוספוליפידים הטבעיים בגוף."}],"rank":12,"categoryTotal":18,"brand":"תנובה אלטרנטיב","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_7394376620904","name":"משקה שיבולת שועל ללא סוכר","barcode":"7394376620904","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/7/3/7394376620904_s106-25-2025_09-58-48.jpg","score":50.5,"grade":"C","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"שיבולת שועל בלי סוכר ונקייה יחסית, עם 1.0 ג׳ חלבון בלבד. מדובר במשקה שמרביתו מים, שיבולת שועל וקצת שומן. הוא נותן מרקם טוב לקפה אבל כמעט ואין בו ערכים תזונתיים.","rowVerdict":"אפס סוכר זה יתרון אמיתי, אבל לא כל הסיפור: עם 1.0 ג׳ חלבון ל-100 מ״ל, שמן קנולה ומווסת חומציות, מה שיש כאן זה בעיקר מים, שיבולת שועל וקצת שומן. בקפה הוא נותן מרקם ועובד יפה. שובע, לעומת זאת, כמעט לא תרגישו ממנו — אין בו מספיק חלבון בשביל זה.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":44,"protein":1,"sugar":0,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":48,"fiber":null},"ingredients":"מים, שיבולת שועל (מכיל גלוטן) (10%), שמן קנולה מזוכך, מווסת חומציות (דיפוטסיום פוספט), מינרלים (קלציום קרבונט, אשלגן יודי), מלח לתעשיות המזון סוג א'', ויטמינים (B2, D2, B12)","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["פחות סוכר ביחס למוצרים דומים (0.0 ג׳ ל־100 מ״ל)","רמת סוכר נמוכה יחסית לעומת משקאות ממותקים דומים","אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["1.0 ג׳ חלבון בלבד ל-100 מ״ל — דל בחלבון, בעיקר מים ושיבולת שועל","שמן קנולה ומווסת חומציות ברשימה — לטובת מרקם בקפה, מוסיפים שומן","תחליף מעובד שתפקידו בקפה, לא משקה תזונתי לשתייה"],"comparisonContext":"אפס סוכר זה היתרון הברור. עם 1.0 ג׳ חלבון בלבד הוא יושב כאן בעיקר בזכות הקפה, שם המרקם שלו עובד — בכוס לבדה הוא נשאר דליל."},"retailer":"yochananof","novaGroup":3,"filterTags":["type:oat","low_sugar","coffee"],"milkProductType":"oat","milkProductTypeLabel":"שיבולת שועל","metrics":{"protein_g":1,"sugar_g":0},"d4_additives":[{"e_number":"E450","name_he":"פוספטים","tier":"dose-dependent","function_he":"מייצב חלבוני חלב / חומר תחליב","explanation_he":"פוספטים הם מלחי זרחן המשמשים לייצוב מרקם מוצרי חלב; הצריכה המצטברת מכלל המזון ראויה לתשומת לב."}],"rank":8,"categoryTotal":18,"brand":"אוטלי","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_7290119385560","name":"משקה סויה בריסטה 500 מ\"ל","barcode":"7290119385560","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/3/7/370387_7290119385560.jpg","score":49.9,"grade":"D","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"בריסטת הסויה של אלפרו לקפה — 3.3 ג׳ חלבון מציבים אותה מעל בריסטות השיבולת, אבל היא מעובדת וממותקת יותר מהן.","rowVerdict":"בריסטה סויה של אלפרו, מכוונת לקפה: 3.3 ג׳ חלבון, הגון לתחליף צמחי, אבל לצד סוכר מוסף (2.5 ג׳ ל-100 מ״ל) ורשימת רכיבים ארוכה של סיבים, סידן, מייצב ומווסתי חומציות. במהותו זה משקה תפקודי שנבנה כדי להתנהג כמו חלב בקפה, ולכן הוא רחוק מהתחליפים הנקיים במדף. החלבון הוא מה שמרים אותה מעל בריסטות שיבולת השועל, גם אם רשימת הרכיבים הארוכה מושכת אותה למטה בציון.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":46,"protein":3.3,"sugar":2.5,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":43,"fiber":null},"ingredients":"מיצוי סויה (מים, פולי סויה קלופים (8.6%)], סוכר לבן, סיבים תזונתיים (אינולין), סידן (קלציום קרבונט), מווסת חומציות (דיפוטסיום פוספט), מלח, חומרי טעם וריח, מייצב (ג''לן גאם), ויטמינים [ריבופלאבין (B12, *D2, (B2). *בפסח ללא ויטמין D2.","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["חלבון בכמות טובה ביחס לקטגוריה (3.3 ג׳ ל־100 מ״ל)","פחות סוכר ביחס למוצרים דומים (2.5 ג׳ ל־100 מ״ל)","רמת סוכר נמוכה יחסית לעומת משקאות ממותקים דומים","אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["סוכר מוסף 2.5 ג׳ ל-100 מ״ל — נמוך יחסית, אבל קיים","רשימת רכיבים ארוכה ותפקודית — סיבים, סידן, מייצב ומווסתי חומציות לייצוב המרקם בקפה","תחליף מעובד שנבנה כדי להתנהג כמו חלב בקפה, ולכן מקומו במכונת הקפה ולא ככוס לשתייה ישירה"],"comparisonContext":"החלבון (3.3 ג׳) מרים אותה מעל בריסטות שיבולת השועל, בעוד הסוכר המוסף ורשימת הרכיבים התפקודית מורידים אותה בציון. זו בריסטה שנבנתה לתפקוד בקפה — מי שמחפש הרכב נקי לשתייה ימצא אותו במקום אחר בטבלה."},"retailer":"yochananof","novaGroup":4,"filterTags":["type:soy","high_protein","low_sugar","coffee"],"milkProductType":"soy","milkProductTypeLabel":"סויה","metrics":{"protein_g":3.3,"sugar_g":2.5},"d4_additives":[{"e_number":"E450","name_he":"פוספטים","tier":"dose-dependent","function_he":"מייצב חלבוני חלב / חומר תחליב","explanation_he":"פוספטים הם מלחי זרחן המשמשים לייצוב מרקם מוצרי חלב; הצריכה המצטברת מכלל המזון ראויה לתשומת לב."}],"rank":9,"categoryTotal":18,"brand":"אלפרו","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_7394376619939","name":"משקה בריסטה שיבולת שועל","barcode":"7394376619939","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/7/3/7394376619939_s103-10-2024_12-41-48.jpg","score":49.8,"grade":"D","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"משקה שיבולת שועל בריסטה מותאמת לקפה ואמורה לספק לצרכן תוספת נחמדה למרקם הקפה תבוספת קצף. יחד עם זאת, אין כאן ערכתים תזונתיים מרשימים במיוחד, בדומה ליתר משקאות שיבולת השועל.","rowVerdict":"מוצר זה יועד ליצור מרקם טוב בקפה. מבנה וערכים תזונתיים לא מספקים - 1.1 ג׳ חלבון ל-100 מ״ל, שמן קנולה ומווסת חומציות.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":61,"protein":1.1,"sugar":3.4,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":40,"fiber":null},"ingredients":"מים, שיבולת שועל (מכיל גלוטן) (10%), שמן קנולה מזוכך, מווסת חומציות (דיפוטסיום פוספט), מינרלים (קלציום קרבונט, אשלגן יודי), מלח לתעשיית המזון סוג א'', ויטמינים (B2, D2, B12)","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["רמת סוכר נמוכה יחסית לעומת משקאות ממותקים דומים","אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["1.1 ג׳ חלבון בלבד ל-100 מ״ל — דל בחלבון, בעיקר משקה ולא מקור חלבון","שמן קנולה ומווסת חומציות ברשימה — מוסיפים שומן ומרקם, לא ערך תזונתי","תחליף מעובד שכוון לקצף בקפה, וזה גם תחום השימוש שבו הוא נותן את המיטב שלו"],"comparisonContext":"כמשקה יומיומי לכוס הערך התזונתי דל."},"retailer":"yochananof","novaGroup":3,"filterTags":["type:oat","low_sugar","coffee"],"milkProductType":"oat","milkProductTypeLabel":"שיבולת שועל","metrics":{"protein_g":1.1,"sugar_g":3.4},"d4_additives":[{"e_number":"E450","name_he":"פוספטים","tier":"dose-dependent","function_he":"מייצב חלבוני חלב / חומר תחליב","explanation_he":"פוספטים הם מלחי זרחן המשמשים לייצוב מרקם מוצרי חלב; הצריכה המצטברת מכלל המזון ראויה לתשומת לב."}],"rank":10,"categoryTotal":18,"brand":"אוטלי","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_7394376621451","name":"משקה בריסטה שיבולת שועל להקצפה","barcode":"7394376621451","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/7/3/7394376621451_s101-21-2024_12-00-00.jpg","score":49.8,"grade":"D","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"גרסת ההקצפה הייעודית: הרכב זהה לבריסטה הרגילה, מכוילת לקצף צפוף ועמיד יותר.","rowVerdict":"אם אתם רוצים את הקצף הצפוף והעמיד ביותר ללאטה אומנותי, זו הגרסה שמכוילת בדיוק לזה. תזונתית אין כאן הבדל מהבריסטה הרגילה: אותם 1.1 ג׳ חלבון ל-100 מ״ל, אותו שמן קנולה ומווסת חומציות, אותו ערך דל. כל ההבדל מתרכז בכוס, בקצף שמחזיק מעמד יותר. שווה את הבחירה רק אם הקצף הוא מה שאתם קונים בשבילו.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":61,"protein":1.1,"sugar":3.4,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":40,"fiber":null},"ingredients":"מים, שיבולת שועל (מכיל גלוטן) (10%), שמן קנולה מזוכך, מווסת חומציות (דיפוטסיום פוספט), מינרלים (קלציום קרבונט, אשלגן יודי), מלח לתעשיית המזון סוג א'', ויטמינים (B2, D2, B12)","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["רמת סוכר נמוכה יחסית לעומת משקאות ממותקים דומים","אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["1.1 ג׳ חלבון בלבד ל-100 מ״ל — דל בחלבון, זהה לבריסטה הרגילה","שמן קנולה ומווסת חומציות ברשימה — לטובת מרקם והקצפה, לא ערך תזונתי","התאמה להקצפה היא יתרון בכוס בלבד, לא שיפור תזונתי"],"comparisonContext":"ההרכב זהה לבריסטה הרגילה, רק מכויל להקצפה. הציון נשאר אותו ציון, וההבדל היחיד שתפגשו הוא קצף עמיד יותר בכוס."},"retailer":"yochananof","novaGroup":3,"filterTags":["type:oat","low_sugar","coffee"],"milkProductType":"oat","milkProductTypeLabel":"שיבולת שועל","metrics":{"protein_g":1.1,"sugar_g":3.4},"d4_additives":[{"e_number":"E450","name_he":"פוספטים","tier":"dose-dependent","function_he":"מייצב חלבוני חלב / חומר תחליב","explanation_he":"פוספטים הם מלחי זרחן המשמשים לייצוב מרקם מוצרי חלב; הצריכה המצטברת מכלל המזון ראויה לתשומת לב."}],"rank":10,"categoryTotal":18,"brand":"אוטלי","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_5411188124689","name":"שיבולת שועל ללא סוכר","barcode":"5411188124689","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/3/6/360830_5411188124689.jpg","score":49.7,"grade":"D","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"שיבולת שועל ללא סוכר ודלת קלוריות, מועשרת בוויטמינים אבל אפס חלבון, כך שזה כלי לקפה ולבישול בלבד.","rowVerdict":"40 קלוריות ל-100 מ״ל, בלי סוכר, מועשר בוויטמינים ומינרלים — קליל ונקי, אין על מה להתווכח. השאלה היא מה נשאר בפנים: אפס חלבון וכ-1.2 ג׳ סיבים בלבד, כלומר בעיקר מים ושיבולת שועל. בקפה או בבישול קליל הוא עושה את העבודה. כמקור תזונה בפני עצמו הוא פשוט לא שם.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":40,"protein":0,"sugar":null,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":null,"fiber":null},"ingredients":"בסיס שיבולת שועל (גלוטן) (מים, שיבולת שועל (8.3%)),סיבים תזונתיים, שמן חמניות, סידן (קלציום קרבונט), מלח, מייצב (ג''לן גאם), ויטמינים (ריבופלאבין (B2), D2, B12).","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["אפס חלבון ל-100 מ״ל — אינו מקור חלבון, בעיקר מים ושיבולת שועל","כ-1.2 ג׳ סיבים בלבד — צפיפות תזונתית נמוכה","שמן צמחי ומייצב ברשימה — לטובת מרקם, מוסיפים שומן למנה"],"comparisonContext":"ללא סוכר, 40 קלוריות בלבד ל-100 מ״ל ומועשר בוויטמינים — משקה קליל שעובד נקי בקפה. אפס חלבון וכ-1.2 ג׳ סיבים משאירים אותו בתפקיד של כלי לקפה ולבישול קליל, במרחק ניכר מתחליף תזונתי לחלב."},"retailer":"yochananof","novaGroup":3,"filterTags":["type:oat","low_sugar","coffee"],"milkProductType":"oat","milkProductTypeLabel":"שיבולת שועל","metrics":{"protein_g":0,"sugar_g":null},"d4_additives":[],"rank":12,"categoryTotal":18,"brand":"אלפרו","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_8000215204554","name":"משקה אורז קוקוס אורגני","barcode":"8000215204554","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/8/0/8000215204554_s103-08-2021_13-18-29.jpg","score":48.1,"grade":"D","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"אורגני וקצר ברשימת הרכיבים, אבל מדובר כאן בעיקר פחמימות ומים — 0.4 ג׳ חלבון בלבד ל-100 מ״ל. לא תיקחו הרבה ערכים תזונתיים מכאן.","rowVerdict":"הרשימה אורגנית וקצרה, וזה אכן נקרא טוב על האריזה. מה שיש בפנים זה בעיקר פחמימות ומים: 0.4 ג׳ חלבון ו-4.9 ג׳ סוכר ל-100 מ״ל. אורז מטבעו מתפרק לסוכר בקלות, ולכן גם 'משקה אורז' צמחי ואורגני יושב נמוך בטבלה. מי שאוהב את הטעם מוזמן ליהנות ממנו כמשקה לכל דבר, כל עוד הוא לא מצפה ממנו לתת לו את מה שחלב נותן.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":65,"protein":0.4,"sugar":4.9,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":40,"fiber":null},"ingredients":"מים, אורז (14%),קוקוס (2%), שמן חמניות, חלבון אפונה, מלח ים, טעם טבעי.","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["רשימת רכיבים יחסית פשוטה — מעט תוספים או מייצבים חזקים","אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["0.4 ג׳ חלבון בלבד ל-100 מ״ל — אינו מקור חלבון, בעיקר פחמימות ומים","4.9 ג׳ סוכר ל-100 מ״ל — אף שאין סוכר מוסף, האורז עצמו מתפרק לסוכר","תחליף על בסיס אורז וקוקוס — צפיפות תזונתית נמוכה ביחס לחלב"],"comparisonContext":"משקה צמחי על בסיס אורז וקוקוס, דל-חלבון. אפשר ליהנות ממנו כשתייה, אבל עם 0.4 ג׳ חלבון ובעיקר פחמימות הוא אינו ממלא את מקומו התזונתי של חלב."},"retailer":"yochananof","novaGroup":3,"filterTags":["no_additives"],"milkProductType":"rice","milkProductTypeLabel":"אורז","metrics":{"protein_g":0.4,"sugar_g":4.9},"d4_additives":[],"rank":14,"categoryTotal":18,"brand":"ויטאריז","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_7290110325619","name":"משקה שיבולת שועל","barcode":"7290110325619","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/7/2/7290110325619_s1_1505-19-2021_06-53-08.jpg","score":51.7,"grade":"C","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"למשקאות שיבולת שועל יש מספרים תצורות. זוהי התצורה הפשוטה ביותר ללא המיתוג (\"בריסטה\" וכו'), אבל גם במקרה דנן מדובר במשקה דל ברכיבים תזונתיים - בעיקר מים ופחמימה מהדגן.","rowVerdict":"[לשפר שורת שיפוט בהתאם לשורת התובנה]","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":55,"protein":1.3,"sugar":null,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":40,"fiber":null},"ingredients":"מיצוי שיבולת שועל (95%) (מים, שיבולת שועל 10%) (מכיל גלוטן שיבולת שועל), שמן קנולה, סיבים תזונתיים (אנולין), תוסף תזונה: סידן: (קלציום קרבונט, טרי קלציום פוספט), מווסת חומציות: דיפוטסיום פוספט, מלח, מייצב: ג''לן גאם, ויטמינים B12, D, E (E-1.8 מ\"ג, D-0.75 מק\"ג, B12- 0.4 מק\"ג ל- 100 גרם)","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["נתרן 40 מ״ג ל-100 מ״ל — מהנמוכים במדף","מועשר בסידן ובוויטמינים B12, D, E"],"limitingFactors":["1.3 ג׳ חלבון בלבד ל-100 מ״ל — דל בחלבון, בעיקר מים ופחמימה מהדגן","שמן קנולה, מייצב ומווסת חומציות ברשימה — רכיבים תפקודיים שהופכים אותו לתחליף מעובד למדי","אין לו תפקיד ייחודי ('בריסטה' או 'ללא סוכר') שמצדיק אותו מול שכניו"],"comparisonContext":"מועשר בסידן וויטמינים, אבל בלי תפקיד ייחודי שיבדל אותו. עם 1.3 ג׳ חלבון הוא נשאר משקה שיבולת שועל דליל שתקוע בין הבריסטות לבין הגרסאות נטולות הסוכר."},"retailer":"yochananof","novaGroup":3,"filterTags":["type:oat","coffee"],"milkProductType":"oat","milkProductTypeLabel":"שיבולת שועל","metrics":{"protein_g":1.3,"sugar_g":null},"d4_additives":[{"e_number":"E450","name_he":"פוספטים","tier":"dose-dependent","function_he":"מייצב חלבוני חלב / חומר תחליב","explanation_he":"פוספטים הם מלחי זרחן המשמשים לייצוב מרקם מוצרי חלב; הצריכה המצטברת מכלל המזון ראויה לתשומת לב."}],"rank":15,"categoryTotal":18,"brand":"תנובה אלטרנטיב","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_8000215204219","name":"משקה אורז אורגני","barcode":"8000215204219","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/8/0/8000215204219_s103-08-2021_13-22-47.jpg","score":46.3,"grade":"D","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"[לשפר - להישאר על הקו של מים ופחמימה]","rowVerdict":"רשימת רכיבים פשוטה באופן יחסי: מים, אורז, שמן חמניות, מלח ים. אלא שהפשטות הזאת לא מתרגמת לערך תזונתי אמיתי — 0.3 ג׳ חלבון ל-100 מ״ל וכמעט בלי סיבים, כלומר בעיקר מים ופחמימה מהאורז עם נגיעת מתיקות. הציון הנמוך כאן נובע לא מרכיב נסתר אלא מהיעדר ערך: זה מקרה שבו רשימה קצרה ויפה מסתירה כוס שכמעט אין בה כלום.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":55,"protein":0.3,"sugar":4.9,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":40,"fiber":null},"ingredients":"מים,אורז (14%),שמן חמניות,מלח ים.","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["רשימת רכיבים יחסית פשוטה — מעט תוספים או מייצבים חזקים","הרכב המוצר קרוב יותר למזון בסיסי — פחות רכיבים תפקודיים ארוכים","רמת עיבוד יחסית מתונה — בסיס ברור ברשימת הרכיבים","אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["0.3 ג׳ חלבון בלבד ל-100 מ״ל — הנמוך בטבלה, אינו מקור חלבון","4.9 ג׳ סוכר ל-100 מ״ל — מהאורז שמתפרק לסוכר, גם בלי סוכר מוסף","כמעט בלי סיבים — צפיפות תזונתית מהנמוכות במדף"],"comparisonContext":"ארבעה רכיבים קצרים ואורגני, אבל ההרכב הקצר הזה הוא בעיקר פחמימות ומים. עם 0.3 ג׳ חלבון בלבד זו אחת הכוסות הריקות תזונתית בטבלה, יפה ככל שתיראה רשימת הרכיבים."},"retailer":"yochananof","novaGroup":2,"filterTags":["type:rice","no_additives"],"milkProductType":"rice","milkProductTypeLabel":"אורז","metrics":{"protein_g":0.3,"sugar_g":4.9},"d4_additives":[],"rank":16,"categoryTotal":18,"brand":"ויטאריז","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_5411188112709","name":"שקדים ללא סוכר","barcode":"5411188112709","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/3/5/355921_5411188112709.jpg","score":46.2,"grade":"D","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"15 קק\"ל ושקדים 2.3% — כמעט מים בטעם שקדים, קליל לקפה כל עוד לא מצפים ממנו לערך תזונתי.","rowVerdict":"15 קלוריות בלבד ל-100 מ״ל זה כמעט מים בטעם שקדים, וזה לא במקרה: השקדים הם 2.3% מהמשקה, החלבון 0.5 ג׳, והשאר מייצבים, מתחלב וחומרי טעם. כתחליף קליל לקפה או לדייסה זה עובד יפה. למי שבא לכאן בשביל 'שקדים' או בשביל ערך תזונתי, כמעט אין מה לתפוס.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":15,"protein":0.5,"sugar":null,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":60,"fiber":null},"ingredients":"מים, שקדים (2.3%), סידן (קלציום קרבונט), מלח, מייצבים (גואר גאם, ג''לן גאם), מתחלב (לציטין), חומרי טעם וריח, ויטמינים (E, B12 , D2).","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["שקדים 2.3% בלבד — נגיעת טעם, לא בסיס שקדים של ממש","0.5 ג׳ חלבון ל-100 מ״ל — דל בחלבון, בעיקר מים","רשימת רכיבים תפקודית עם כמה מייצבים, מתחלב וחומרי טעם"],"comparisonContext":"קליל ודל-קלוריות, 15 קק\"ל ו-0.5 ג׳ חלבון ל-100 מ״ל. הוא מוסיף טעם שקדים עדין לקפה, וזה בערך כל מה שהוא בא לתת; הערך התזונתי כאן זניח כמעט לחלוטין."},"retailer":"yochananof","novaGroup":4,"filterTags":["type:almond","low_sugar"],"milkProductType":"almond","milkProductTypeLabel":"שקדים","metrics":{"protein_g":0.5,"sugar_g":null},"d4_additives":[{"e_number":"E412","name_he":"גואר","tier":"functional","function_he":"חומר מסמיך / מייצב מים ממקור קטניות","explanation_he":"גואר הוא חומר מסמיך טבעי המופק מזרעי גואר, ומשמש לשמירה על עקביות מרקם המוצר."},{"e_number":"E322","name_he":"לציטין","tier":"functional","function_he":"חומר תחליב טבעי ממקור סויה, חמניות או כבישת זרעים","explanation_he":"לציטין הוא חומר תחליב טבעי המופק מסויה, חמניות או זרעי קנולה; זהה כימית לפוספוליפידים הטבעיים בגוף."}],"rank":17,"categoryTotal":18,"brand":"אלפרו","confidence_level":"sufficient"},{"id":"milk_5411188300328","name":"שוקו משקה סויה","barcode":"5411188300328","imageUrl":"https://api.yochananof.co.il/media/catalog/product/cache/7d40ab1d2c85da43a7701c1338d70a16/3/5/355900_5411188300328_4.jpg","score":33.5,"grade":"E","confidence":"verified","confidence_label_he":"נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"כל הנתונים התזונתיים ורשימת הרכיבים נסרקו ישירות מהמוצר.","insightLine":"7.6 ג׳ סוכר ל-100 מ״ל — הגבוה במדף — עם 1.5% קקאו בלבד; משקה שוקו ממותק שמתנהג כמו קינוח נוזלי.","rowVerdict":"אלפרו שוקו עומד בתחתית הטבלה, וזה הוגן: 7.6 ג׳ סוכר ל-100 מ״ל, הגבוה כאן, לצד אבקת קקאו של 1.5% בלבד ורשימת מייצבים ארוכה. החלבון (3.1 ג׳) עוד מזכיר שמתחת מסתתרת סויה, אבל בפועל זה משקה שוקו ממותק שמתנהג כמו קינוח נוזלי לכל דבר. כשמתחשק כזה אין בעיה, רק כדאי להתייחס אליו כאל הקינוח הנוזלי שהוא באמת.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":61,"protein":3.1,"sugar":7.6,"fat":null,"satFat":null,"carbs":null,"sodium":60,"fiber":null},"ingredients":"מיצוי סויה (מים, פולי סויה קלופים (7%)), סוכר לבן, אבקת קקאו דלת שומן* (1.5%), סידן (קלציום קרבונט), מייצבים (קרגינן, גואר גאם, קסנטן גאם), מווסת חומציות (פוטסיום פוספט), חומרי טעם וריח, מלח, ויטמינים (ריבופלאבין (B2),D2).","confidenceLabel":"נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 מ״ל","positiveSignals":["חלבון בכמות טובה ביחס לקטגוריה (3.1 ג׳ ל־100 מ״ל)","אין תווית אדומה ישראלית בבדיקה לפי 100 גרם"],"limitingFactors":["7.6 ג׳ סוכר ל-100 מ״ל — הגבוה ביותר בטבלה","אבקת קקאו 1.5% בלבד — נגיעת קקאו על בסיס משקה ממותק","רשימת רכיבים ארוכה עם כמה מייצבים ותוספי מזון"],"comparisonContext":"7.6 ג׳ סוכר ל-100 מ״ל, הגבוה במדף, עם 1.5% קקאו בלבד. זה משקה שוקו ממותק שמתנהג כמו קינוח נוזלי, וזו בדיוק הסיבה שהוא סוגר את הטבלה מלמטה."},"retailer":"yochananof","novaGroup":4,"filterTags":["type:soy","high_protein"],"milkProductType":"soy","milkProductTypeLabel":"סויה","metrics":{"protein_g":3.1,"sugar_g":7.6},"d4_additives":[{"e_number":"E407","name_he":"קרגינן","tier":"contested","function_he":"מייצב / חומר מסמיך ממקור אצות","explanation_he":"קרגינן הוא מייצב שמקורו באצות ים; קיים דיון מדעי פעיל על השפעתו על מיקרוביום המעי, אם כי האיחוד האירופי אישר שימושו."},{"e_number":"E412","name_he":"גואר","tier":"functional","function_he":"חומר מסמיך / מייצב מים ממקור קטניות","explanation_he":"גואר הוא חומר מסמיך טבעי המופק מזרעי גואר, ומשמש לשמירה על עקביות מרקם המוצר."},{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."},{"e_number":"E450","name_he":"פוספטים","tier":"dose-dependent","function_he":"מייצב חלבוני חלב / חומר תחליב","explanation_he":"פוספטים הם מלחי זרחן המשמשים לייצוב מרקם מוצרי חלב; הצריכה המצטברת מכלל המזון ראויה לתשומת לב."}],"rank":18,"categoryTotal":18,"brand":"אלפרו","confidence_level":"sufficient"}]}