{"_meta":{"schema":"BariProductVM[]","generated":"2026-06-17T00:00:00+00:00","category":"hummus","version":"v5-glassbox_w4","product_count":57,"scored_count":57,"source_run_id":"run_hummus_003","invalid_run_never_used":"run_hummus_001","authoritative":true,"reconciliation_task":"TASK-080","build_task":"TASK-061","name_he":"חומוס וממרחים","name_en":"Hummus & Savory Spreads","retailer":"shufersal","scrape_date":"2026-05-30","grade_distribution":{"B":2,"C":42,"D":12,"E":1},"confidence_distribution":{"partial":57},"product_type_distribution":{"hummus_spread":33,"matbucha":10,"pepper_spread":5,"eggplant_spread":7,"masabacha":2},"score_statistics":{"count":57,"min":31.8,"max":70.6,"mean":52.8,"median":54},"nutrition_policy":{"panel_visible":true,"suppressed":["fat","saturated_fat"],"suppressed_reason":"HUM-001 — Shufersal fat-row defect (TASK-039); TASK-060 Option B; Product ruling TASK-080: show panel, hide fat only.","rendered_fields":["energyKcal","protein","sodium"],"null_fields":{"sugar":"HUM-002 no sugar coverage","fat":"suppressed","fiber":"carried but not in NUTRIENT_LABELS grid"},"fat_values_dropped":57,"panels_visible":57,"remediation":"Fix Shufersal fat scraper -> run_hummus_003 -> restore fat in v2 (Q3 2026)."},"known_limitations":[{"id":"HUM-001","severity":"high","title":"fat corrupted ~58/69 — fat hidden (panel kept)","detail":"Scraper captured saturated-fat sub-row (TASK-039). fat=null per ruling; other nutrition shown."},{"id":"HUM-002","severity":"medium","title":"sugars_g 0% coverage","detail":"sugar=null; not surfaced."},{"id":"HUM-003","severity":"low","title":"run_hummus_001 INVALID — not used","detail":"run_002 authoritative (TASK-044 routing fix)."},{"id":"HUM-004","severity":"high","title":"2 products score-unavailable","detail":"confidence=insufficient -> null score/grade; UI shows 'no data' state.","products":["bsip1_7296073733317","bsip1_7296073733348"]}],"qa_notes":{"pre_launch_qa":"TASK-072 — verdict WARN; W-1 (content spec) gates final sign-off (TASK-073).","data_qa":"qa_report_hummus.md PASS (TRC-003, COV-005 non-blocking).","go_live_gate":"DEC-002 pending (Product approval), gated on TASK-073."},"content_source":"hummus_insights_v1.md (TASK-062 / TASK-081)","explanation_task":"TASK-086","explanation_contract":"bsip2_to_web_translation_contract_v1.md","explanation_layer":{"deterministic":true,"source_signals":["caps_applied","penalties_applied","extracted_additives","extracted_sweeteners","protein_g","sodium_mg","nova_confidence_band","data_sufficiency","unresolved_flags"],"arrays":["positiveSignals","limitingFactors","unknowns","caveats"],"fat_disclosure":"ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח.","coverage":{"pos":57,"lim":61,"unk":57,"cav":6,"scored":57,"generic_leak":0}},"confidence_hardening":{"task":"TASK-129D","rule":"verified requires a real ingredient list (additive-class / structured / percentage markers); nutrition-panel dumps and bare allergen lines fail","applied":"2026-06-01T12:40:18.440110+00:00","relabeled_verified_to_partial":[],"score_changes":0,"source_audit":"confidence_reaudit_launch_v1.md §3 P0 #1"},"staged_not_live":false,"recal_p0":"on","recal_provenance":{"task":"TASK-169B","engine":"proto_v0 / 0.4.1 + BARI_RECAL_P0=on","scores_swapped_from":"run_hummus_003 BSIP2 traces (R1 protein / R3 leanness / R5 sat-fat / R6 veg-spread)","carried_verbatim_from_v3":["nutrition","ingredients","confidence","insightLine","positiveSignals","limitingFactors","unknowns","caveats","_product_type"],"content_handoff":"DONE — insightLines rewritten to the new recal grades/positions (TASK-168G verdict rollout + recal Content pass); grade-copy consistency pass completed 2026-06-25 (TASK-396): 33 contradictions identified and reconciled.","live_repoint":"DONE (2026-06-03) — hummus + vegetable-spreads pages both import hummus_frontend_v4.json; owner-approved live."},"glassbox_w4_provenance":{"task":"TASK-181","engine_flags":"BARI_GLASSBOX_W4=on BARI_RECAL_P0=on (others off)","qa_report":"reports/glass_box/w4/qa_181l_on_impact.json","d3_signal_coverage":64,"grade_changes":56,"build_script":"02_products/build_glassbox_w4_frontend.py","source_version":"hummus_frontend_v4.json"},"run_id":"run_hummus_shelfrel_002"},"products":[{"id":"bsip1_7296073725404","name":"חומוס מסעדות","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/IMV56_Z_P_7296073725404_1.png","score":70.6,"grade":"B","insightLine":"יחס טחינה חריג (31%) לצד 34% חומוס דוחף את החלבון ל-10.1 גרם — מהגבוהים בין הממרחים, עם נתרן מהנמוכים במדף. מהבולטים במדף בזכות הבסיס הטחיני-עשיר; שורת התוספים מותירה אותו ב-B ולא מעבר.","rowVerdict":"יחס טחינה גבוה במיוחד (31%) לצד 34% חומוס — הרכב עשיר שמסביר את החלבון הגבוה (10.1 גרם) ואת הנתרן הנמוך יחסית למדף. מהבולטים במדף בזכות הבסיס; חומר משמר ותוסף נוסף ברשימה הם הפשרה שמשאירה אותו ב-B.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":264,"protein":10.1,"sugar":2,"fat":19.5,"fiber":3,"sodium":231},"ingredients":"חומוס מבושל (34%) (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט)), מים, טחינה גולמית (31%), מווסת חומציות (חומצה ציטרית), מלח, שום מיובש, חומר משמר (פוטסיום סורבט). מכיל שומשום עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים חלקיים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 10.1 גרם ל-100 גרם","נתרן נמוך יחסית לקטגוריה — 231 מ\"ג ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7296073725404","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים חלקיים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על נתונים חלקיים. חלק מהפרטים לא היו זמינים.","confidence_sub_reason":"partial_field","rank":1,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_6666307","name":"סלט חומוס","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/GJK34_Z_P_6666307_1.png","score":67.7,"grade":"B","insightLine":"הממרח המוכן הבולט במדף — רשימה קצרה של גרגירי חומוס וטחינה, והחלבון הגבוה בין הממרחים (18.2 גרם). מהמלאים יחסית במדף, אך חומר משמר ברשימה מונע ממנו להיקרא נקי ממש.","rowVerdict":"מהממרחים המוכנים הבולטים במדף: רשימה קצרה של גרגירי חומוס, טחינה ותבלינים, עם חומר משמר יחיד. החלבון הגבוה ביותר בין הממרחים (18.2 גרם) מעיד על בסיס סמיך שאינו מדולל. לא חומוס מצוין במובן המוחלט — אבל מול שאר המדף, מהמלאים שבו, גם אם לא נטול תוספים.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":257,"protein":18.2,"sugar":null,"fat":18.2,"fiber":null,"sodium":480},"ingredients":"גרגירי חומוס,טחינה שומשומין,מים,תבלינים,חומר משמר .E202","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון גבוה לקטגוריה — 18.2 גרם ל-100 גרם","רשימת תוספים קצרה — תוסף מזון יחיד מעבר לבסיס"],"limitingFactors":["חומר משמר אחד מופיע ברשימה — תוספת בודדת על בסיס פשוט"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"6666307","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":2,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7296073725565","name":"חומוס אסלי","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ITA64_Z_P_7296073725565_1.png","score":58.4,"grade":"C","insightLine":"חצי מהמוצר חומוס מבושל (50%) עם 15% טחינה — בסיס מלא יחסית שנותן 4 גרם סיבים. נשאר באמצע המדף כי הטחינה לא נדיבה במיוחד, ויש שמן סויה, חומר משמר ותוסף נוסף ברשימה.","rowVerdict":"חצי מהמוצר חומוס מבושל (50%) עם 15% טחינה גולמית — הרכב מלא יחסית שמספק 4 גרם סיבים ונתרן מתון. מעט מעל רוב המדף, אך רשימת התוספים — חומר משמר ותוסף נוסף — מחזיקה אותו בבינוני. ממרח סביר, מהחזקים שבחלק האמצעי.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":287,"protein":7.7,"sugar":2.6,"fat":22.1,"fiber":4,"sodium":362},"ingredients":"חומוס מבושל (50%) (מים, חומוס, מווסת חומציות ( סודיום ביקרבונט)), מים, טחינה גולמית (15%), שמן סויה מזוכך, מלח, מווסת חומציות (חומצה  ציטרית), שום מיובש, חומר משמר (פוטסיום סורבט). מכיל סויה","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים חלקיים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.7 גרם ל-100 גרם","סיבים תזונתיים — 4 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7296073725565","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים חלקיים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על נתונים חלקיים. חלק מהפרטים לא היו זמינים.","confidence_sub_reason":"partial_field","rank":3,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7296073725589","name":"חומוס","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ITY70_Z_P_7296073725589_1.png","score":58.4,"grade":"C","insightLine":"אותו מתכון של חומוס אסלי במיתוג אחר — 50% חומוס, 15% טחינה ו-4 גרם סיבים. החלבון (7.7 גרם) טיפוסי למדף; שמן הסויה והמשמר הם מה שמשאיר אותו בבינוני ולא מעבר.","rowVerdict":"אותו מתכון של חומוס אסלי במיתוג אחר: 50% חומוס מבושל, 15% טחינה ו-4 גרם סיבים, עם נתרן מתון. החלבון (7.7 גרם) טיפוסי, והתוספים — משמר ותוסף נוסף — הם מה שמגביל. מהטובים שבחלק האמצעי של המדף.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":287,"protein":7.7,"sugar":2.6,"fat":22.1,"fiber":4,"sodium":362},"ingredients":"חומוס מבושל (50%) (מים, חומוס, מווסת חומציות ( סודיום ביקרבונט)), מים, טחינה גולמית (15%), שמן סויה מזוכך, מלח, מווסת חומציות (חומצה  ציטרית), שום מיובש, חומר משמר (פוטסיום סורבט). מכיל סויה","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים חלקיים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.7 גרם ל-100 גרם","סיבים תזונתיים — 4 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7296073725589","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים חלקיים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על נתונים חלקיים. חלק מהפרטים לא היו זמינים.","confidence_sub_reason":"partial_field","rank":3,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_6666444","name":"סלט מטבוחה","_product_type":"matbucha","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/GOR36_Z_P_6666444_1.png","score":58,"grade":"C","insightLine":"מטבוחה שפירוט הרכיבים שלה כללי בלבד — 'ירקות, שמן, תבלינים' וחומר משמר, בלי אחוזים. ציון C בשל הרכב ללא פירוט אחוזים וחומר משמר. נתרן: 623 מ\"ג ל-100 גרם.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":100,"protein":2.1,"sugar":null,"fat":5.9,"fiber":null,"sodium":623},"ingredients":"ירקות,שמן,תבלינים,חומר משמר E202","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["רשימת תוספים קצרה — תוסף מזון יחיד מעבר לבסיס"],"limitingFactors":["חומר משמר אחד מופיע ברשימה — תוספת בודדת על בסיס פשוט"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"6666444","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":5,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290015858175","name":"ממרח פלפלים קלויים","_product_type":"pepper_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ILK58_Z_P_7290015858175_1.png","score":58,"grade":"C","insightLine":"70% פלפל קלוי ושום — אחוז ירק גבוה, נתרן 257 מ\"ג ל-100 גרם. ציון C בשל מייצב קסנטן גאם וחומר משמר מעבר לבסיס הירק.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":164,"protein":2,"sugar":3,"fat":14,"fiber":1.5,"sodium":257},"ingredients":"פלפל קלוי (70%), שום, שמן קנולה, מלח, תבלינים, חומר מייצב (קסנטאן גאם), מווסת חומציות (מלח לימון), חומר משמר (פוטסיום סורבט)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים חלקיים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס פלפלים קלויים"],"limitingFactors":["רשימת תוספים ארוכה — מספר תוספי מזון מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290015858175","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים חלקיים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על נתונים חלקיים. חלק מהפרטים לא היו זמינים.","confidence_sub_reason":"partial_field","rank":5,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290110564360","name":"חומוס עשיר ב40% טחינה","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/SIZ44_Z_P_7290110564360_1.png","score":58,"grade":"C","insightLine":"טחינה כרכיב ראשון (40% מוצהר) דוחפת את החלבון ל-11 גרם — מהגבוהים בין הממרחים. נשאר בבינוני כי למרות הבסיס הטחיני-עשיר, חומר משמר ותוסף נוסף מושכים את הציון מטה.","rowVerdict":"טחינה כרכיב ראשון (40% מוצהר) דוחפת את החלבון ל-11 גרם, מהגבוהים במדף. ההרכב מלא ועשיר, אך רשימת התוספים — חומר משמר ותוסף נוסף — מחזיקה אותו בבינוני. בחירה טובה למי שמחפש ממרח טחיני-עשיר.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":311,"protein":11,"sugar":1,"fat":25,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"טחינה גולמית 40% (שומשום), מים, חומוס מבושל 26% [מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט=סודה לשתייה)], מלח, מווסת חומציות (חומצת לימון), תערובת תיבול, חומר משמר (פוטסיום סורבט), שום. מכיל שומשום","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון גבוה לקטגוריה — 11 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290110564360","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":5,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290110579319","name":"חומוס גלילי","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/OMI54_Z_P_7290110579319_1.png","score":57.7,"grade":"C","insightLine":"טחינה נדיבה (20%) על בסיס 55% חומוס — מה שמסביר חלבון מעל הממוצע (8.6 גרם) ובסיס מלא. נשאר בבינוני כי מעבר לחומוס ולטחינה יש תערובת תיבול, חומר משמר ותוסף נוסף.","rowVerdict":"יחס טחינה גבוה (20%) על בסיס 55% חומוס מבושל — מה שמסביר את החלבון מעל הממוצע (8.6 גרם). ההרכב מלא, אך רשימת התוספים כוללת חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס. מהחזקים בחלק האמצעי של המדף.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":204,"protein":8.6,"sugar":1.1,"fat":13.4,"fiber":null,"sodium":380},"ingredients":"חומוס מבושל 55% (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט= סודה לשתיה)), מים, טחינה גולמית 20% (שומשום), מלח, מווסת חומציות (חומצת  לימון), תערובת תיבול, חומר משמר (פוטסיום סורבט), שום. מכיל שומשום עלול להכיל צנוברים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 8.6 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290110579319","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":8,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290110557478","name":"חומוס גלילי","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/IEH56_Z_P_7290110557478_1.png","score":57.6,"grade":"C","insightLine":"אותו מתכון גלילי — 55% חומוס ו-20% טחינה, עם חלבון מעל הממוצע (8.6 גרם) שמשקף יד נדיבה בטחינה. חומר המשמר והתיבול הם מה שמחזיק אותו בבינוני, מתחת לראש המדף.","rowVerdict":"אותו מתכון גלילי: 55% חומוס ו-20% טחינה, עם חלבון מעל הממוצע (8.6 גרם). הטחינה הנדיבה היא היתרון; התוספים הם מה שמגביל. מהחזקים בחלק האמצעי של המדף.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":204,"protein":8.6,"sugar":1.1,"fat":13.4,"fiber":null,"sodium":380},"ingredients":"חומוס מבושל 55% [מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט=סודה לשתייה)], מים, טחינה גולמית 20% (שומשום), מלח, מווסת חומציות (חומצת  לימון), תערובת תיבול, חומר משמר (פוטסיום סורבט), שום. מכיל שומשום עלול להכיל צנוברים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 8.6 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290110557478","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":9,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290011800642","name":"סלט מטבוחה מרוקאית","_product_type":"matbucha","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/MEL40_Z_P_7290011800642_1.png","score":57.2,"grade":"C","insightLine":"75% רכיבי עגבניות ופלפל אדום קלוי — בסיס ירק מרוכז שנראה כסלט. נשאר בבינוני כי הבסיס ירקי ואמיתי, גם אם מיוצב בחומר משמר ונשען על שמן קנולה, סוכר ותבלינים.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":74,"protein":1.5,"sugar":4,"fat":4,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"רכיבי עגבניות 75% (קוביות עגבניות במיץ, עגבניות מרוסקות), פלפל אדום קלוי, שמן קנולה, תבלינים, סוכר, מלח שולחן, חומר משמר (פוטסיום סורבט), חומצת מאכל (חומצת לימון).","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס ירקות מבושל — עגבניות ופלפל"],"limitingFactors":["חומר משמר אחד מופיע ברשימה — תוספת בודדת על בסיס פשוט","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290011800642","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":10,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7296073725381","name":"חומוס אבו גוש","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ILY60_Z_P_7296073725381_1.png","score":57.2,"grade":"C","insightLine":"53% חומוס אבל טחינה מעטה יחסית (11%) ותוספת שמן זית — 4.2 גרם סיבים ו-7 גרם חלבון. נשאר בבינוני כי יחס הטחינה נמוך מהמקובל, ועמילן וחומר משמר מצטרפים לרשימה.","rowVerdict":"53% חומוס מבושל עם טחינה מעטה יחסית (11%) ותוספת שמן זית — הרכב שמספק 4.2 גרם סיבים ו-7 גרם חלבון. מה שמושך את הציון מטה הוא יחס הטחינה הנמוך, לצד עמילן ומשמר שברשימה. ממרח סביר, עם פחות טחינה מהמקובל.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":274,"protein":7,"sugar":2.7,"fat":20.6,"fiber":4.2,"sodium":328},"ingredients":"חומוס מבושל (53% ) (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט)), מים, טחינה גולמית (11%), שמן סויה מזוכך, שמן זית כתית מעולה, עמילן , מווסת חומציות (חומצה ציטרית), מלח, שום מיובש, חומר משמר (פוסטיום סורבט), פטרוזיליה מיובשת. מכיל שומשום עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים חלקיים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7 גרם ל-100 גרם","סיבים תזונתיים — 4.2 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7296073725381","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים חלקיים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על נתונים חלקיים. חלק מהפרטים לא היו זמינים.","confidence_sub_reason":"partial_field","rank":10,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_3727667","name":"חומוס מסעדה","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/BGU38_Z_P_3727667_1.png","score":57,"grade":"C","insightLine":"מתכון הבסיס הקלאסי — 69% חומוס ו-15% טחינה, חלבון טיפוסי (7.9 גרם) ורשימה קצרה יחסית עם חומר משמר יחיד. בינוני מובהק: החומוס דומיננטי אבל הטחינה מדודה, בלי מה שיבלוט מעל הממוצע.","rowVerdict":"מתכון הבסיס הקלאסי של הקטגוריה: 69% חומוס מבושל, 15% טחינה גולמית ושום, עם חומר משמר. החלבון (7.9 גרם) טיפוסי לרוב המדף, וכך גם הציון. ממרח סולידי ובינוני — לא בולט לטובה ולא לרעה.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":185,"protein":7.9,"sugar":0.6,"fat":10.8,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"חומוס מבושל 69% (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט-סודה לשתיה)), טחינה גולמית 15%(מכיל שומשום), מים, חומצת מאכל(חומצת לימון ), מלח שולחן, חומר משמר(פוטסיום סורבט), שום","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.9 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"3727667","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":12,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290106576513","name":"חומוס מסעדה","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/VEG52_Z_P_7290106576513_1.png","score":57,"grade":"C","insightLine":"אחוז חומוס גבוה (69%) עם 15% טחינה ושום — בסיס מלא יחסית עם רשימה קצרה. נשאר בבינוני כי הטחינה לא נדיבה דיה והחלבון (7.9 גרם) ממוצע, עם חומר משמר ברקע.","rowVerdict":"אחוז חומוס גבוה (69%) עם 15% טחינה ושום — בסיס מלא יחסית. החלבון (7.9 גרם) טיפוסי, והתוספים הם מה שמחזיק את הציון בבינוני. ממרח מסעדה סולידי.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":185,"protein":7.9,"sugar":0.6,"fat":10.8,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"חומוס מבושל 69% (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט-סודה לשתיה)), טחינה גולמית 15%(מכיל שומשום), מים, חומצת מאכל(חומצת לימון ), מלח שולחן, חומר משמר(פוטסיום סורבט), שום","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.9 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290106576513","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":12,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_5174551","name":"חומוס יום יום","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/JQE28_Z_P_5174551_1.png","score":56.8,"grade":"C","insightLine":"ממרח יומיומי על מתכון הבסיס — 61% חומוס ו-15.5% טחינה, חלבון 7.9 גרם. סולידי אבל לא בולט: יחס טחינה ממוצע וחומר משמר ברשימה, בדיוק כמו רוב המדף.","rowVerdict":"מתכון הבסיס של המדף: 61% חומוס מבושל ו-15.5% טחינה גולמית, עם חומר משמר. החלבון (7.9 גרם) והציון טיפוסיים לרוב הקטגוריה. ממרח יומיומי סולידי, בלי בלט לכאן או לכאן.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":186,"protein":7.9,"sugar":1.1,"fat":11,"fiber":null,"sodium":393},"ingredients":"חומוס מבושל 61% ( מים, חומוס, מווסת חומציות(סודיום ביקרבונט= סודה לשתייה), מים, טחינה גולמית 15.5% (שומשום), מלח, מווסת חומציות (חומ צת לימון), תערובת תיבול, חומר משמר (פוטסיום סורבט), שום. מכיל שומשום עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.9 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"5174551","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":14,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290105964564","name":"חומוס","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ZXT58_Z_P_7290105964564_1.png","score":56.8,"grade":"C","insightLine":"מתכון הבסיס שחוזר במדף — 61% חומוס ו-15.5% טחינה, חלבון 7.9 גרם וחומר משמר. בינוני מובהק: אין כאן פרמטר שבולט — לא יותר טחינה, לא פחות תוספים.","rowVerdict":"61% חומוס מבושל ו-15.5% טחינה — בדיוק מתכון הבסיס שחוזר ברוב המדף. חלבון 7.9 גרם וחומר משמר ברשימה; הציון בהתאם. בינוני טיפוסי.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":186,"protein":7.9,"sugar":1.1,"fat":11,"fiber":null,"sodium":393},"ingredients":"חומוס מבושל 61%(מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט = סודה לשתיה) מים, טחינה גולמית 15.5% (שומשום), מלח, מווסת חומציות (חומצת לימון), תערובת תיבול, חומר משמר (פוטסיום סורבט),שום. מכיל שומשום עלול להכיל צנוברים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.9 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290105964564","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":14,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_2987963","name":"חומוס","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ZAQ44_Z_P_2987963_1.png","score":56.6,"grade":"C","insightLine":"שוב מתכון הבסיס — 61% חומוס, 15.5% טחינה ושום עם חומר משמר. בינוני כמעט בלתי-נבדל מאשכול ממרחים זהים: חלבון 7.9 גרם, תוספים זהים, ציון זהה.","rowVerdict":"שוב מתכון הבסיס: 61% חומוס, 15.5% טחינה ושום, עם חומר משמר. חלבון 7.9 גרם, ציון טיפוסי לרוב המדף. בינוני שחוזר על עצמו.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":186,"protein":7.9,"sugar":1.1,"fat":11,"fiber":null,"sodium":393},"ingredients":"חומוס מבושל 61% [מים,חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט=סודה לשתייה)], מים, טחינה גולמית 15.5% (שומשום), מלח, מווסת חומציות (חומצת לימון), תערובת תיבול, חומר משמר (פוטסיום סורבט), שום. מכיל שומשום עלול להכיל צנוברים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.9 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"2987963","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":16,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_8645935","name":"חומוס","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/WUY40_Z_P_8645935_1.png","score":56.6,"grade":"C","insightLine":"מתכון בסיס נוסף שחוזר על עצמו — 61% חומוס ו-15.5% טחינה, חלבון 7.9 גרם וחומר משמר. בינוני: הבסיס מלא וטיפוסי, אך כמעט בלתי-נבדל משאר ממרחי הבסיס במדף.","rowVerdict":"מתכון הבסיס החוזר: 61% חומוס ו-15.5% טחינה, עם חומר משמר. החלבון (7.9 גרם) והציון טיפוסיים. ממרח בינוני, זהה כמעט לרוב המתחרים.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":186,"protein":7.9,"sugar":1.1,"fat":11,"fiber":null,"sodium":393},"ingredients":"חומוס מבושל 61% [מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט=סודה לשתייה)], מים, טחינה גולמית 15.5% (שומשום), מלח, מווסת חומציות (חומצת לימון), תערובת תיבול, חומר משמר (פוטסיום סורבט), שום. מכיל שומשום עלול להכיל צנוברים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.9 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"8645935","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":16,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290119387434","name":"חומוס ישראלי","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/SFZ58_Z_P_7290119387434_1.png","score":56.5,"grade":"C","insightLine":"חומוס ישראלי קלאסי — 64% חומוס ו-14% טחינה, חלבון 7.7 גרם. בינוני: הבסיס מלא וטיפוסי, אך הטחינה מעט מתחת לממוצע והרשימה כוללת חומר משמר; ברירת-מחדל סבירה בלי ייחוד.","rowVerdict":"חומוס ישראלי קלאסי: 64% חומוס מבושל ו-14% טחינה, עם חומר משמר. חלבון וציון טיפוסיים למדף. בחירת ברירת-מחדל סבירה, בלי ייחוד מיוחד.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":178,"protein":7.7,"sugar":1.1,"fat":10.1,"fiber":null,"sodium":390},"ingredients":"חומוס מבושל 64% (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט= סודה לשתיה)), מים, טחינה גולמית 14% (שומשום), מלח, מווסת חומציות (חומצת לימון), תערובת תיבול, חומר משמר (פוטסיום סורבט). מכיל שומשום עלול להכיל צנוברים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.7 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290119387434","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":18,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7296073725497","name":"סלט חצילים על האש","_product_type":"eggplant_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/IQK68_Z_P_7296073725497_1.png","score":56.4,"grade":"C","insightLine":"סלט חצילים על האש — 73% חציל, אחוז ירק גבוה שמצדיק את הסלט שבשם. נשאר בבינוני כי בסיס החציל אמיתי ודומיננטי, גם אם הוא ספוג בשמן סויה כרכיב שני ומיוצב בחומר משמר.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":129,"protein":0.7,"sugar":2.2,"fat":12.2,"fiber":1.2,"sodium":390},"ingredients":"חצילים (73%) (חציל מבושל, חציל קלוי), שמן סויה מזוכך, מים, מלח, סוכר, חומץ, שום מיובש, מווסת חומציות (חומצה ציטרית), חומר משמר (פוטס יום סורבט). מכיל סויה עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים חלקיים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס חציל קלוי כרכיב מרכזי"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7296073725497","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים חלקיים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על נתונים חלקיים. חלק מהפרטים לא היו זמינים.","confidence_sub_reason":"partial_field","rank":19,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7296073725374","name":"סלט חומוס עם טחינה","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ILR62_Z_P_7296073725374_1.png","score":55.7,"grade":"C","insightLine":"סלט חומוס עם טחינה נדיבה (17%) על בסיס 46% חומוס — 7.8 גרם חלבון ו-3.7 גרם סיבים. הטחינה מעשירה את הבסיס, אך הרשימה ארוכה: מעבר לחומר משמר נכנס גם מייצב גואר גאם, וזה מה שמחזיק אותו בבינוני.","rowVerdict":"סלט חומוס עם תוספת טחינה נדיבה (17%) על בסיס 46% חומוס — חלבון טיפוסי (7.8 גרם) ו-3.7 גרם סיבים. החיסרון הוא רשימת תוספים ארוכה, מעבר לבסיס פשוט. ממרח בינוני-טוב, עם פשרה בצד התוספים.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":285,"protein":7.8,"sugar":2.4,"fat":22.2,"fiber":3.7,"sodium":365},"ingredients":"חומוס מבושל (46%) (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט)), מים, טחינה גולמית (17%), שמן סויה מזוכך, מלח, מווסת חומציות (חומצה ציטרית), שום מיובש, חומר משמר (פוטסיום סורבט), מייצב (גואר גאם), פטרוזיליה מיובשת. מכיל סויה","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים חלקיים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.8 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["רשימת תוספים ארוכה — מספר תוספי מזון מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E412","name_he":"גואר","tier":"functional","function_he":"חומר מסמיך / מייצב מים ממקור קטניות","explanation_he":"גואר הוא חומר מסמיך טבעי המופק מזרעי גואר, ומשמש לשמירה על עקביות מרקם המוצר."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7296073725374","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים חלקיים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על נתונים חלקיים. חלק מהפרטים לא היו זמינים.","confidence_sub_reason":"partial_field","rank":20,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290106573642","name":"חומוס צנובר צבר","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/QXV52_Z_P_7290106573642_1.png","score":55.7,"grade":"C","insightLine":"בולט דווקא ברשימה הקצרה — 67% חומוס, 15% טחינה ותוספת צנובר, עם חומר משמר יחיד בלבד. מהנקיים יחסית בקבוצה, אך החלבון (8 גרם) רק מעט מעל הממוצע והצנובר הוא נגיעה, לא העיקר.","rowVerdict":"בולט דווקא ברשימה הקצרה: 67% חומוס, 15% טחינה ותוספת צנובר, עם חומר משמר יחיד בלבד מעבר לבסיס. החלבון (8 גרם) מעט מעל הממוצע. מהנקיים יותר בקבוצה — הצנובר הוא בונוס, לא העיקר.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":204,"protein":8,"sugar":0.7,"fat":13,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"חומוס מבושל 67%, טחינה גולמית 15%  (מכיל שומשום), מים, צנובר 1.8%, שמנים צמחיים (קנולה,זית) מלח שולחן, חומצת מאכל (חומצת לימון), תבל ינים, חומר משמר (פוטסיום סורבט)","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 8 גרם ל-100 גרם","רשימת תוספים קצרה — תוסף מזון יחיד מעבר לבסיס"],"limitingFactors":["חומר משמר אחד מופיע ברשימה — תוספת בודדת על בסיס פשוט"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290106573642","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":20,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7296073725367","name":"סלט חומוס+מסבחה","_product_type":"masabacha","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ILK64_Z_P_7296073725367_1.png","score":55.3,"grade":"C","insightLine":"מסבחה אמיתית עם גרגרים שלמים — 49% חומוס ו-15% טחינה, 4 גרם סיבים וחלבון טיפוסי (7.5 גרם). הבסיס מלא ומספק סיבים, אך הרשימה ארוכה: שמן סויה, מייצב וחומר משמר מחזיקים אותו בבינוני.","rowVerdict":"שילוב חומוס ומסבחה עם גרגרים שלמים — 49% חומוס מבושל ו-15% טחינה, עם 4 גרם סיבים. החלבון (7.5 גרם) טיפוסי, והחיסרון הוא רשימת תוספים ארוכה. מסבחה אמיתית למי שאוהב מרקם גרגרי.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":288,"protein":7.5,"sugar":2.6,"fat":22.4,"fiber":4,"sodium":373},"ingredients":"חומוס מבושל (49%) (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט)), מים, טחינה גולמית (15%), שמן סויה מזוכך, פלפל ירוק, מלח, מווסת חומצ יות (חומצה ציטרית), שום מיובש,  חומר משמר (פוטסיום סורבט), תבלינים, מייצב (גואר גאם), תמצית פפריקה חריפה. מכיל סויה","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים חלקיים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.5 גרם ל-100 גרם","סיבים תזונתיים — 4 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["רשימת תוספים ארוכה — מספר תוספי מזון מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E412","name_he":"גואר","tier":"functional","function_he":"חומר מסמיך / מייצב מים ממקור קטניות","explanation_he":"גואר הוא חומר מסמיך טבעי המופק מזרעי גואר, ומשמש לשמירה על עקביות מרקם המוצר."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7296073725367","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים חלקיים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על נתונים חלקיים. חלק מהפרטים לא היו זמינים.","confidence_sub_reason":"partial_field","rank":22,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290010931330","name":"סלט מטבוחה","_product_type":"matbucha","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/AFJ38_Z_P_7290010931330_1.png","score":55.2,"grade":"C","insightLine":"63% עגבניות מרוסקות ו-13% פלפל — בסיס ירקות מבושל שנראה כמו סלט. נשאר בבינוני כי הבסיס ירקי ואמיתי, גם אם מעבר לירקות יש שמן קנולה, סוכר וחומר משמר שמייצבים אותו לממרח מדף.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":101,"protein":2,"sugar":6.2,"fat":6.4,"fiber":null,"sodium":398},"ingredients":"עגבניות מרוסקות 63%, רכז עגבניות 13%, פלפל 13%, שמן קנולה, פלפל מיובש 1.4%, מלח, סוכר לבן, תערובת תיבול, מווסת חומציות (חומצת לימון) , שום, חומר משמר (פוטסיום סורבט). עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס ירקות מבושל — עגבניות ופלפל"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290010931330","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":23,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_8644112","name":"סלט מטבוחה יום יום","_product_type":"matbucha","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/UCV26_Z_P_8644112_1.png","score":55.2,"grade":"C","insightLine":"מטבוחה יומיומית על אותו בסיס — 63% עגבניות ו-13% פלפל. נשארת בבינוני כי הבסיס הירקי אמיתי, גם אם ההרכב מיוצב בחומר משמר ונשען על שמן, סוכר ותבלינים.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":101,"protein":2,"sugar":6.2,"fat":6.4,"fiber":null,"sodium":398},"ingredients":"עגבניות מרוסקות 63%, רכז עגבניות 13%, פלפל 13%, שמן קנולה, פלפל מיובש 1.4%, מלח, סוכר לבן, תערובת תיבול, מווסת חומציות (חומצת לימון) , שום, חומר משמר (פוטסיום סורבט). עלול להכיל שומשום","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס ירקות מבושל — עגבניות ופלפל"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"8644112","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":23,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290107958639","name":"מטבוחה חריפה אש","_product_type":"matbucha","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/LSY66_Z_P_7290107958639_1.png","score":55,"grade":"C","insightLine":"מטבוחה חריפה על בסיס ירקות אמיתי (62% עגבניות) שמצדיק את התואר סלט. נשארת בבינוני כי הבסיס הירקי דומיננטי, גם אם ההרכב מיוצב בחומר משמר ובנוי על שמן, סוכר ותבלינים.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":106,"protein":2.2,"sugar":6.8,"fat":6.5,"fiber":null,"sodium":398},"ingredients":"עגבניות מרוסקות 62%, רכז עגבניות 13%, פלפל 13%, שמן קנולה, פלפל חלפניו חריף מיובש 2%, פלפל מיובש 1.3%, מלח, תערובת תיבול, סוכר לבן, מווסת חומציות (חומצת לימון), שום, חומר משמר (פוטסיום סורבט). עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס ירקות מבושל — עגבניות ופלפל"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290107958639","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":25,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290104721533","name":"סלט פלפלים קלויים","_product_type":"pepper_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/HCW44_Z_P_7290104721533_1.png","score":54.5,"grade":"C","insightLine":"סלט פלפלים קלויים — 92% פלפל, אחוז ירק גבוה במיוחד שמצדיק את הסלט שבשם. נשאר בבינוני כי בסיס הפלפל דומיננטי, גם אם הוא מיוצב בחומר משמר ובמייצב קסנטן גאם.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":32,"protein":0.8,"sugar":6.2,"fat":0,"fiber":null,"sodium":397},"ingredients":"פלפלים קלויים 92%, חומץ טבעי ,מים, מלח, תערובת תיבול, שום, חומר משמר (פוטסיום סורבט), מייצב (קסנטן גאם). עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס פלפלים קלויים"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":["סיווג חלקי — מוצג כממרח"]},"glassBox":{"gateState":"demote","gatedScore":61.7,"gatedGrade":"C","disclosureCodes":["missing_field"]},"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290104721533","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":26,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_467320","name":"מלך החומוס אבו מרוואן","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/OGV22_Z_P_467320_1.png","score":54.2,"grade":"C","insightLine":"יחס טחינה גבוה (26%) על בסיס 51% חומוס — חלבון מעל הממוצע (8.5 גרם) ומרקם עשיר, מהטחיני-עשירים במדף. חומר המשמר ושמן הקנולה הם מה שמרחיק אותו מהראש ומחזיק בבינוני.","rowVerdict":"יחס טחינה גבוה (26%) על בסיס 51% חומוס — חלבון מעל הממוצע (8.5 גרם) ומרקם עשיר. החיסרון הוא רשימת התוספים, שמחזיקה אותו בבינוני. מהטחיני-עשירים במדף.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":265,"protein":8.5,"sugar":0,"fat":19,"fiber":null,"sodium":360},"ingredients":"חומוס מבושל 51% (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט-סודה לשתייה)), טחינה גולמית 26% (מכיל שומשום), מים, שמן קנולה, מלח שולחן , חומצת מאכל (חומצת לימון), חומר משמר (פוטסיום סורבט)","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 8.5 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"467320","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":27,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290104061431","name":"חומוס עם צנובר אחלה","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/SQI38_Z_P_7290104061431_1.png","score":54,"grade":"C","insightLine":"גרסת הצנובר של אחלה — 59% חומוס ו-15% טחינה עם חלבון מעל הממוצע (8.2 גרם). הבסיס מלא, אך בניגוד לגרסת צבר הקצרה, כאן רשימת התוספים ארוכה יותר ומושכת אותו לבינוני.","rowVerdict":"59% חומוס ו-15% טחינה עם תוספת צנובר — חלבון מעל הממוצע (8.2 גרם). בניגוד לגרסת צבר, כאן רשימת התוספים ארוכה יותר, וזה מה שמושך את הציון מטה. ממרח טוב, עם צנובר כתוספת ולא כעיקר.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":203,"protein":8.2,"sugar":1,"fat":12.9,"fiber":null,"sodium":396},"ingredients":"חומוס מבושל 59% (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט=סודה לשתיה)), מים, טחינה גולמית 15% (שומשום), צנובר 1.8%, תערובת תיבול, מלח, מווסת חומציות (חומצת לימון), שמן קנולה, שמן זית כתית מעולה, חומר משמר (פוטסיום סורבט). מכיל שומשום","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 8.2 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290104061431","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":28,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290106576537","name":"חומוס מסעדה צבר","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/VFE58_Z_P_7290106576537_1.png","score":54,"grade":"C","insightLine":"אחוז חומוס גבוה (69%) עם 15% טחינה ושמן סויה — בסיס מלא. בינוני: החלבון (7.9 גרם) ממוצע ושמן הסויה והמשמר מצטרפים לרשימה; ממרח מסעדה סטנדרטי.","rowVerdict":"אחוז חומוס גבוה (69%) עם 15% טחינה ושמן סויה. החלבון (7.9 גרם) טיפוסי; רשימת התוספים היא מה שמשאיר אותו בבינוני. ממרח מסעדה סטנדרטי.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":185,"protein":7.9,"sugar":0.6,"fat":10.8,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"חומוס מבושל 69% (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט-סודה לשתיה)), טחינה גולמית 15% (מכיל שומשום), מים,שמן סויה, חומצת מאכל(חומצת לימון), מלח שולחן, חומר משמר(פוטסיום סורבט), שום","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.9 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290106576537","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":28,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290122780314","name":"חומוס אבו מרוואן26%טחינה","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/THJ46_Z_P_7290122780314_1.png","score":54,"grade":"C","insightLine":"26% טחינה מוצהרת על בסיס 51% חומוס — חלבון מעל הממוצע (8.5 גרם) ומרקם עשיר, כמו הגרסה הגדולה של אבו מרוואן. חומר המשמר ושמן הקנולה מחזיקים את הציון בבינוני.","rowVerdict":"26% טחינה מוצהרת על בסיס 51% חומוס — חלבון מעל הממוצע (8.5 גרם) ומרקם עשיר, כמו הגרסה הגדולה של אותו מותג. התוספים הם מה שמגביל. טחיני-עשיר, בינוני-טוב.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":275,"protein":8.5,"sugar":0.6,"fat":21,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"חומוס מבושל 51% (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט - סודה לשתייה)), טחינה גולמית 26% (מכיל שומשום), מים, שמן קנולה, מלח שול חן, חומצת מאכל (חומצת לימון), חומר משמר (פוטסיום סורבט). מכיל שומשום עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 8.5 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290122780314","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":28,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290106573598","name":"חומוס לבנוני צבר","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/QWD62_Z_P_7290106573598_1.png","score":53.9,"grade":"C","insightLine":"69% חומוס עם 15% טחינה, שמן זית ופטרוזיליה — הרכב מלא בנגיעה לבנונית וחלבון מעל הממוצע (8.5 גרם). הבסיס מלא והחלבון גבוה; שורת התבלינים והמשמר מאריכה את הרשימה ומחזיקה בבינוני.","rowVerdict":"אחוז חומוס גבוה (69%) עם 15% טחינה, שמן זית, שום ופטרוזיליה — הרכב מלא בנגיעה לבנונית. החלבון (8.5 גרם) מעל הממוצע. התוספים מחזיקים אותו בבינוני; ממרח טוב עם אופי.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":265,"protein":8.5,"sugar":0.6,"fat":19,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"חומוס מבושל 69% (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט-סודה לשתייה)), טחינה גולמית 15% (מכיל שומשום), מים, שום 1% (שום גבישי, אבקת שום), שמנים צמחיים (קנולה, זית), מלח שולחן, חומצת מאכל (חומצת לימון), תבלינים, חומר משמר (פוטסיום סורבט), פטרוזיליה יבשה","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 8.5 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290106573598","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":31,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290119373710","name":"חומוס מועשר 40% עם חריף","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/XYD50_Z_P_7290119373710_1.png","score":53.7,"grade":"C","insightLine":"טחינה כרכיב ראשון (37%) דוחפת את החלבון גבוה (10.6 גרם), עם תוספת פלפל חריף. הבסיס הטחיני-עשיר הוא היתרון; הרשימה הארוכה — מייצב וחומר משמר — היא מה שמחזיק אותו בבינוני.","rowVerdict":"טחינה כרכיב ראשון (37%) דוחפת את החלבון גבוה (10.6 גרם), עם תוספת פלפל חריף. ההרכב טחיני-עשיר, אך רשימת התוספים הארוכה — מייצב ומשמר — מגבילה אותו. בחירה למי שאוהב טחינה נדיבה וחריפות.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":294,"protein":10.6,"sugar":1.6,"fat":24,"fiber":null,"sodium":375},"ingredients":"טחינה גולמית 37% (שומשום), מים, חומוס מבושל 25% (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט= סודה לשתייה)), פלפל אדום יבש 1.4%, מלח, שמן קנולה, תערובת תיבול, מווסת חומציות (חומצת לימון), חומר משמר (פוטסיום סורבט), פטרוזיליה יבשה, שום, מייצב (קסנטן גאם- בתוספת החריף). אחוז הטחינה הגולמית בחומוס ללא התוספת 40%. מכיל שומשום עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 10.6 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["רשימת תוספים ארוכה — מספר תוספי מזון מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290119373710","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":32,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290104061424","name":"חומוס עם זעתר","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/SQB40_Z_P_7290104061424_1.png","score":53.5,"grade":"C","insightLine":"60% חומוס ו-15% טחינה עם זעתר, ועם חומר משמר יחיד בלבד — רשימה קצרה יחסית למדף. הרשימה הקצרה היא היתרון; החלבון (7.9 גרם) טיפוסי, והזעתר נותן זהות אך לא מרים מעל הבינוני.","rowVerdict":"60% חומוס ו-15% טחינה עם שמן זית וזעתר, ועם חומר משמר יחיד בלבד — רשימה קצרה יחסית. החלבון (7.9 גרם) טיפוסי. הזעתר נותן זהות; הרשימה הקצרה היא היתרון האמיתי.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":191,"protein":7.9,"sugar":1.1,"fat":11.6,"fiber":null,"sodium":392},"ingredients":"חומוס מבושל 60% (מים, חומוס, מסוות חומציות (סודיום ביקרבונט= סודה לשתיה)), מים, טחינה גולמית 15.3% (שומשום), מלח, תערובת תיבול , מוו סת חומציות  (חומצת לימון), תערובת זעתר 0.6% (שומשום, זעתר), שמן קנולה, שמן זית כתית מעולה, חומר משמר (פוטסיום סורבט). מכיל שומשום עלול להכיל צנוברים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.9 גרם ל-100 גרם","רשימת תוספים קצרה — תוסף מזון יחיד מעבר לבסיס"],"limitingFactors":["חומר משמר אחד מופיע ברשימה — תוספת בודדת על בסיס פשוט"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290104061424","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":33,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290115202434","name":"חומוס עם זעתר","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/PKL40_Z_P_7290115202434_1.png","score":53.3,"grade":"C","insightLine":"67% חומוס ו-15% טחינה עם זעתר וסומק — חלבון טיפוסי (7.8 גרם). נטל התוספים מושך אותו אל תחתית הבינוני; הזעתר נותן טעם, ההרכב נשאר ממוצע.","rowVerdict":"67% חומוס ו-15% טחינה עם תבלינים וזעתר. החלבון (7.8 גרם) טיפוסי, אך נטל התוספים מושך אותו אל תחתית הקבוצה. הזעתר נותן טעם; ההרכב עצמו בינוני.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":206,"protein":7.8,"sugar":0.6,"fat":13,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"חומוס מבושל 67% (מים, חומוס, מווסת חומציות  (סודיום ביקרבונט- סודה לשתייה)), טחינה 15% (מכיל שומשום), מים, שמנים צמחיים (קנולה, זית) , מלח שולחן, חומצת מאכל (חומצת לימון), שומשום (0.5%) חומר משמר (פוטסיום סורבט), זעתר 0.17%, שום, סומק","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.8 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290115202434","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":34,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_467153","name":"מלך החומוס סמיר הגדול","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/OAK26_Z_P_467153_1.png","score":53.2,"grade":"C","insightLine":"קראו את הרכיבים — בנוי על סלט חומוס כרכיב (90%), כך שהחומוס בפועל הוא 48% מהמוצר, פחות ממה שהשם מרמז. מבנה הרכיבים הכפול והתוספים מושכים אותו לבינוני, למרות חלבון תקני.","rowVerdict":"בנוי על סלט חומוס כרכיב (90%), כך שהחומוס בפועל הוא 48% מהמוצר — נמוך ממה שנדמה. החלבון (8 גרם) טיפוסי, אך מבנה הרכיבים ורשימת התוספים מגבילים אותו. קראו את הרכיבים: פחות חומוס ממה שהשם מבטיח.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":296,"protein":8,"sugar":0,"fat":24,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"סלט חומוס 90% (חומוס מבושל 48% (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט-סודה לשתייה)), טחינה גולמית (מכיל שומשום), מים, שמן סויה,  מלח שולחן, חומצת מאכל (חומצת לימון), חומר משמר (פוטסיום סורבט)), טחינה גולמית","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 8 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"467153","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":35,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290106573819","name":"חומוס אבו גוש+צנובר+חריף","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/REQ58_Z_P_7290106573819_1.png","score":52.3,"grade":"C","insightLine":"מוצר עמוס — 55% חומוס עם גרגרים שלמים, צנובר ופלפלים, אבל טחינה מעטה (12%) וחלבון מעט מתחת לממוצע (7.3 גרם). נשאר ב-C כי הרשימה ארוכה: עשיר בתוספות, דל יחסית בטחינה.","rowVerdict":"מוצר מרובה רכיבים: 55% חומוס עם גרגרים שלמים, צנובר ופלפלים, אך טחינה מעטה (12%). החלבון (7.3 גרם) מעט מתחת לממוצע, ורשימת התוספים ארוכה. עשיר בתוספות, פחות בטחינה — ומכאן ה-C.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":193,"protein":7.3,"sugar":0.6,"fat":11.9,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"חומוס מבושל 55% ( מים, חומוס, מווסת חומציות(סודיום ביקרבונט-סודה לשתיה)),טחינה גולמית 12% (מכיל שומשום),גרגרי חומוס מבושלים 10% (מים , חומוס),מים, פלפלים ירוקים 6%, שמנים צמחיים (קנולה, שמן זית), צנובר (1%), מלח שולחן,חומצת מאכל(חומצת לימון), תבלינים,  חומר משמר(פו טסיום סורבט), פלפל שאטה.מכיל 8% סלט פלפלים כתוספת","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.3 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290106573819","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":36,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290119374892","name":"חומוס עם מלא מטבוחה חריף","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ZRP62_Z_P_7290119374892_1.png","score":51.5,"grade":"C","insightLine":"היברידי — רק 42% חומוס עם 18% עגבניות ומעט טחינה (9%), המטבוחה מדללת את הבסיס ומוסיפה תוספים. 5.7 גרם חלבון, מתחת לממוצע הקטגוריה. נשאר ב-C — בסיס לטעם יותר מאשר ממרח חומוס מלא.","rowVerdict":"פחות חומוס ויותר תערובת: 42% חומוס מבושל בלבד עם 18% עגבניות ומעט טחינה (9%). המטבוחה מייחדת את המוצר — בסיס ירקות מבושל — אך עם תוספת סוכר וכמה תוספי מזון. 5.7 גרם חלבון. מוצר היברידי שבנוי על טעם.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":148,"protein":5.7,"sugar":3.1,"fat":8.4,"fiber":null,"sodium":388},"ingredients":"חומוס מבושל 42% ( מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט=סודה לשתייה), מים, עגבניות מרוסקות 18%, טחינה גולמית 9.1% (שומשום), פלפל 3.7%, רכז עגבניות 3.2%, שמן קנולה, מלח, סוכר לבן, פלפל חלפניו חריף מיובש 0.6%, מווסת חומציות (חומצת לימון), פלפל מיובש 0.4%, תערובת תיבול, שום, חומר משמר (פוטסיום סורבט). מכיל שומשום עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס ירקות מבושל — עגבניות ופלפל"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290119374892","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":37,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290106573628","name":"חומוס עם טחינה צבר","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/QXH56_Z_P_7290106573628_1.png","score":51.4,"grade":"C","insightLine":"62% חומוס ו-17% טחינה עם תוספת 10% סלט טחינה — נדיב בטחינה וחלבון מעט מעל הממוצע (8 גרם). נשאר ב-C כי שני מייצבים ורשימת תוספים ארוכה מציבים אותו בתחתית הטווח, למרות הטחינה.","rowVerdict":"62% חומוס ו-17% טחינה, עם תוספת 10% סלט טחינה — נדיב בטחינה. אבל המייצבים ורשימת התוספים הארוכה מציבים אותו בתחתית הטווח. החלבון (8 גרם) מעט מעל הממוצע; העיבוד הוא החולשה.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":196,"protein":8,"sugar":0.6,"fat":12.3,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"חומוס מבושל 62% (מים, חומוס, מווסת חומציות(סודיום ביקרבונט-סודה לשתיה)), טחינה גולמית 17% (מכיל שומשום), מים, שמנים צמחיים, מלח שולח ן,  תבלינים, חומצת מאכל(חומצת לימון),חומר משמר (פוטסיום סורבט), שמן קנולה, מייצבים (קסנטן גאם, גואר גאם). מכיל 10% סלט טחינה כתוספת","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 8 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["רשימת תוספים ארוכה — מספר תוספי מזון מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."},{"e_number":"E412","name_he":"גואר","tier":"functional","function_he":"חומר מסמיך / מייצב מים ממקור קטניות","explanation_he":"גואר הוא חומר מסמיך טבעי המופק מזרעי גואר, ומשמש לשמירה על עקביות מרקם המוצר."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290106573628","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":38,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290104061417","name":"חומוס עם טחינה אחלה","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/SPU42_Z_P_7290104061417_1.png","score":51.3,"grade":"C","insightLine":"56% חומוס ו-17% טחינה — יחס טחינה לא רע שמחזיק חלבון טיפוסי (7.9 גרם). נשאר ב-C כי רשימת התוספים ארוכה: שני מייצבים וחומר משמר הם מה שמושך אותו מטה, לא הבסיס.","rowVerdict":"56% חומוס ו-17% טחינה — יחס טחינה לא רע, אך רשימת התוספים הארוכה (מייצבים ומשמר) היא מה שמושך אותו ל-C. החלבון (7.9 גרם) טיפוסי. הטחינה לטובתו; העיבוד נגדו.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":191,"protein":7.9,"sugar":1.1,"fat":11.8,"fiber":null,"sodium":375},"ingredients":"חומוס מבושל 56% (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט= סודה לשתייה), מים, טחינה גולמית 16.9% (שומשום), תערובת תיבול, מלח, מווסת חומציות (חומצת לימון), חומר משמר (פוטסיום סורבט), שום, מייצבים (גואר גאם, קסנטן גאם), פטרוזיליה, שמן קנולה. מכיל שומשום עלול להכיל צנוברים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.9 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["רשימת תוספים ארוכה — מספר תוספי מזון מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E412","name_he":"גואר","tier":"functional","function_he":"חומר מסמיך / מייצב מים ממקור קטניות","explanation_he":"גואר הוא חומר מסמיך טבעי המופק מזרעי גואר, ומשמש לשמירה על עקביות מרקם המוצר."},{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290104061417","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":39,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290112968685","name":"חומוס גרגרים בתטבילה","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/NBA64_Z_P_7290112968685_1.png","score":51.1,"grade":"C","insightLine":"גרגרים שלמים בתטבילה — בסיס חומוס נמוך (34%) אך טחינה נדיבה (20%), עם חלבון מעט מתחת לממוצע (7 גרם). נשאר ב-C כי מבנה התטבילה והתוספים מורידים אותו; מרקם גרגרי, לא ממרח חלק.","rowVerdict":"גרגרי חומוס שלמים בתטבילה — בסיס חומוס נמוך יחסית (34%) עם 20% טחינה נדיבה. החלבון (7 גרם) מעט מתחת לממוצע, ומבנה התטבילה לצד התוספים מציב אותו ב-C. מתאים למי שמחפש מרקם גרגרי, לא ממרח חלק.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":269,"protein":7,"sugar":0.5,"fat":21,"fiber":null,"sodium":380},"ingredients":"חומוס מבושל 34% (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט-סודה לשתייה)), מים, טחינה גולמית 20% (מכיל שומשום), שמנים צמחיים (סויה, קנולה), פלפלים חריפים 7%, גרגירי חומוס מבושלים 5% (מים, חומוס), מיץ לימון מרוכז 1%, מלח שולחן, שבבי שום 0.6%, חומצת מאכל (חומצת לימו ן), חומר משמר (פוטסיום סורבט)","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290112968685","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":40,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7296073725398","name":"חומוס מסבחה","_product_type":"masabacha","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/IMP68_Z_P_7296073725398_1.png","score":50.8,"grade":"C","insightLine":"מסבחה עם גרגרים שלמים — 44% חומוס וטחינה מעטה בלבד (10%), עם 4.2 גרם סיבים. נשאר ב-C כי מיעוט הטחינה והרשימה הארוכה (עמילן, מייצב, משמר) מציבים אותו בין המלאים-פחות בקבוצה.","rowVerdict":"מסבחה עם גרגרים שלמים: 44% חומוס וטחינה מעטה (10%), עם 4.2 גרם סיבים. החלבון (7 גרם) ומיעוט הטחינה לצד רשימת רכיבים ארוכה מציבים אותו ב-C. למי שאוהב מרקם גרגרי — אך לא מהמלאים שבקבוצה.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":256,"protein":7,"sugar":2.7,"fat":19.5,"fiber":4.2,"sodium":328},"ingredients":"חומוס מבושל (44%) (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט)), מים, שמן סויה מזוכך, טחינה גולמית (10%) ,פלפל ירוק (8%), מלח, עמילן , שום מיובש, מווסת חומציות (חומצה ציטרית), פטרוזיליה מיובשת, חומר משמר (פוטסיום סורבט), מייצב (גואר גאם), תמצית פפריקה חריפה. מכיל שומשום עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים חלקיים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7 גרם ל-100 גרם","סיבים תזונתיים — 4.2 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["רשימת תוספים ארוכה — מספר תוספי מזון מעבר לבסיס","רשימת רכיבים ארוכה ומרובת מרכיבים"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E412","name_he":"גואר","tier":"functional","function_he":"חומר מסמיך / מייצב מים ממקור קטניות","explanation_he":"גואר הוא חומר מסמיך טבעי המופק מזרעי גואר, ומשמש לשמירה על עקביות מרקם המוצר."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7296073725398","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים חלקיים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על נתונים חלקיים. חלק מהפרטים לא היו זמינים.","confidence_sub_reason":"partial_field","rank":41,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290115207484","name":"חציל על האש","_product_type":"eggplant_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/WWR50_Z_P_7290115207484_1.png","score":50.7,"grade":"C","insightLine":"חציל על האש — 72% חציל קלוי, אחוז ירק גבוה. נשאר ב-C כי החציל מלווה בשמן קנולה, מייצב קסנטן גאם וחומר משמר; ה'סלט' שבשם הוא ממרח מדף מיוצב, לא חציל טרי.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":113,"protein":0.8,"sugar":3.2,"fat":10,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"חציל קלוי 72%, מים, שמן קנולה, סוכר, מלח שולחן, שום, מייצב (קסנטן גאם), חומר משמר (פוטסיום סורבט), חומצת מאכל (חומצת לימון)","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס חציל קלוי כרכיב מרכזי"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290115207484","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":42,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290104061448","name":"חומוס עם חריף אחלה","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/SQZ46_Z_P_7290104061448_1.png","score":50.2,"grade":"C","insightLine":"57% חומוס ו-14% טחינה עם פלפל אדום יבש לחריפות — חלבון טיפוסי (7.7 גרם). נשאר ב-C כי הרשימה ארוכה: מייצב וחומר משמר נלווים לחריף; בחירה בשביל הטעם, לא בשביל ההרכב.","rowVerdict":"57% חומוס ו-14% טחינה עם פלפל אדום יבש לחריפות. החלבון (7.7 גרם) טיפוסי, אך רשימת התוספים הארוכה — מייצב ומשמר — מציבה אותו ב-C. בחירה בשביל החריפות, פחות בשביל ההרכב.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":187,"protein":7.7,"sugar":1.6,"fat":11.1,"fiber":null,"sodium":379},"ingredients":"חומוס מבושל 57% (מים,חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט= סודה לשתיה )) מים, טחינה גולמית 14% (שומשום), תערובת תיבול, פלפל אדום יב ש 1.1%, מלח, שמן קנולה, מווסת חומציות (חומצת לימון), חומר משמר (פוטסיום סורבט), שום, פטרוזיליה יבשה, מייצב (קסנטן גאם- בתוספת החריף) . מכיל שומשום עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.7 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["רשימת תוספים ארוכה — מספר תוספי מזון מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290104061448","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":43,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290115202687","name":"חומוס עם חריף","_product_type":"hummus_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/PUE50_Z_P_7290115202687_1.png","score":50.1,"grade":"C","insightLine":"מתכון חומוס מלא — 63% חומוס ו-14% טחינה, חלבון טיפוסי (7.7 גרם). נשאר ב-C כי נטל התוספים ארוך כאן: מייצב, חומר משמר ומווסת חומציות לצד הפלפלים החריפים, יותר מרוב המדף.","rowVerdict":"בתחתית הדירוג, אך עדיין מתכון חומוס מלא: 63% חומוס מבושל ו-14% טחינה. מה שמושך אותו ל-C הוא נטל התוספים — מייצב, חומר משמר ומווסת חומציות לצד הפלפלים החריפים. החלבון (7.7 גרם) דומה לרוב המדף; ההבדל הוא באורך רשימת התוספים.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":208,"protein":7.7,"sugar":0.6,"fat":13.3,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"חומוס מבושל 63% (מים, חומוס, מווסת חומציות  (סודיום ביקרבונט- סודה לשתייה)), טחינה גולמית 14% (מכיל שומשום), מים, פלפלים אדומים 4%, פלפלים חריפים 1.6%, תבלינים, מלח שולחן, חומצת מאכל (חומצת לימון), שמן קנולה, חומר משמר (פוטסיום סורבט), פלפל חריף מיובש 0.18%, מייצב  (קסנטן גאם). מכיל 8% סלט פלפלים חריף כתוספת","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["תכולת חלבון משמעותית לקטגוריה — 7.7 גרם ל-100 גרם"],"limitingFactors":["רשימת תוספים ארוכה — מספר תוספי מזון מעבר לבסיס"],"unknowns":["ערכי השומן לא היו זמינים במקור הנתונים — מדד זה לא נכלל בניתוח."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290115202687","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":44,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290111563492","name":"מטבוחה חריפה","_product_type":"matbucha","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/OJD50_Z_P_7290111563492_1.png","score":48.3,"grade":"D","insightLine":"מטבוחה חריפה על בסיס 67% רכיבי עגבניות — מראה של סלט ירקות מבושל. מיוצב בעמילן מעובד, מייצב וחומר משמר, והפירוט המלא לא היה זמין במקור הנתונים.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":79,"protein":1.7,"sugar":7,"fat":3.3,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"רכיבי עגבניות 67% (קוביות עגבניות במיץ, עגבניות מרוסקות, רכז עגבניות), פלפלים, מים, שמן קנולה,סוכר, מלח שולחן, שבבי שום 0.7%, פלפל שאטה 0.7%, תבלינים, עמילן תירס מעובד (E1422), חומר משמר (פוטסיום סורבט), מייצב (קסנטן גאם), חומצת מאכל (חומצת לימון)","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס ירקות מבושל — עגבניות ופלפל"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":["ציון מבוסס על נתונים חלקיים"]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E1422","name_he":"עמילן מעובד","tier":"likely-neutral","function_he":"מייצב מרקם / מונע הפרדת נוזלים","explanation_he":"עמילן מעובד הוא עמילן שעבר עיבוד כימי לשיפור יציבות המרקם; הוא עובר עיכול כפחמימה רגילה ואינו נספג ישירות."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290111563492","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":45,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290106577572","name":"מטבוחה אמיתית","_product_type":"matbucha","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/WSZ58_Z_P_7290106577572_1.png","score":47.8,"grade":"D","insightLine":"עגבניות 69% ופלפלים 23% — בסיס ירק גבוה. שמן קנולה, סוכר, עמילן מעובד ומשמר משלימים. 79 קלוריות.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":79,"protein":1.7,"sugar":5.8,"fat":3.3,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"רכיבי עגבניות 69% (קוביות עגבניות במיץ, עגבניות מרוסקות, רכז עגבניות), פלפלים 23%, שמן קנולה, סוכר, מים, מלח שולחן, שבבי שום 0.7%, פפריקה מתוקה, עמילן תירס מעובד (E1422),חומר משמר (פוטסיום סורבט), מייצב (קסנטן גאם), חומצת מאכל (חומצת לימון)","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס ירקות מבושל — עגבניות ופלפל"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":["ציון מבוסס על נתונים חלקיים"]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E1422","name_he":"עמילן מעובד","tier":"likely-neutral","function_he":"מייצב מרקם / מונע הפרדת נוזלים","explanation_he":"עמילן מעובד הוא עמילן שעבר עיבוד כימי לשיפור יציבות המרקם; הוא עובר עיכול כפחמימה רגילה ואינו נספג ישירות."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290106577572","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":46,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_3989096","name":"סלט חציל פיקנטי","_product_type":"eggplant_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/XZT44_Z_P_3989096_1.png","score":46.7,"grade":"D","insightLine":"סלט חציל חריף — חציל מטוגן (36%) עם עגבניות ופלפלים, מראה של סלט על בסיס מטוגן. החציל ספוג בשמן קנולה והרשימה ארוכה; קרוב יותר לתבשיל שמן מאשר לירק קלוי.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":155,"protein":1.6,"sugar":7,"fat":11.3,"fiber":null,"sodium":334},"ingredients":"חציל מטוגן 36%, (חציל, שמן קנולה), מים, עגבניות מרוסקת 13.5%, רכז עגבניות 13%, פלפלים 4.7%, סוכר לבן, בצל מיובש, מלח, תערובת תיבול, חומץ טבעי, חומר משמר (פוטסיום סורבט), שום, מווסת חומציות (חומצת לימון). עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס חציל קלוי כרכיב מרכזי"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"3989096","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":47,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7296073725510","name":"סלט מטבוחה פיקנטי","_product_type":"matbucha","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/IQX54_Z_P_7296073725510_1.png","score":46,"grade":"D","insightLine":"מטבוחה פיקנטית — 55% עגבניות ופלפל ירוק, בסיס ירק אמיתי. נתרן 852 מ\"ג ל-100 גרם, מהגבוהים בקטגוריה, לצד שמן סויה וחומר משמר. יורד ל-D.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":94,"protein":1.6,"sugar":6,"fat":6.2,"fiber":1.9,"sodium":852},"ingredients":"עגבניות (55%), פלפל ירוק (19%), רסק עגבניות (12%), שמן סויה מזוכך, פלפל חריף ירוק (3%), מלח, סוכר, מים, שום מיובש, חומרי טעם וריח (תמצית פפריקה מתוקה, תמצית פפריקה חריפה), חומר משמר (פוטסיום סורבט). מכיל סויה","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים חלקיים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס ירקות מבושל — עגבניות ופלפל"],"limitingFactors":["חומר משמר אחד מופיע ברשימה — תוספת בודדת על בסיס פשוט","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7296073725510","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים חלקיים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על נתונים חלקיים. חלק מהפרטים לא היו זמינים.","confidence_sub_reason":"partial_field","rank":48,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7296073725633","name":"מטבוחה פיקנטית","_product_type":"matbucha","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/IVQ60_Z_P_7296073725633_1.png","score":46,"grade":"D","insightLine":"תאום של המטבוחה הפיקנטית — אותו בסיס 55% עגבניות ופלפל ירוק. יורד ל-D מאותה סיבה: נתרן של 852 מ\"ג ל-100 גרם, גבוה במיוחד, עם שמן סויה וחומר משמר.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":94,"protein":1.6,"sugar":6,"fat":6.2,"fiber":1.9,"sodium":852},"ingredients":"עגבניות (55%), פלפל ירוק (19%), רסק עגבניות (12%), שמן סויה מזוכך, פלפל חריף ירוק (3%), מלח, סוכר, מים, שום מיובש, חומרי טעם וריח (תמצית פפריקה מתוקה, תמצית פפריקה חריפה), חומר משמר (פוטסיום סורבט). מכיל סויה עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים חלקיים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס ירקות מבושל — עגבניות ופלפל"],"limitingFactors":["חומר משמר אחד מופיע ברשימה — תוספת בודדת על בסיס פשוט","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7296073725633","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים חלקיים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על נתונים חלקיים. חלק מהפרטים לא היו זמינים.","confidence_sub_reason":"partial_field","rank":48,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290105366023","name":"סלט חציל בטעם כבד","_product_type":"eggplant_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/YMY44_Z_P_7290105366023_1.png","score":45.9,"grade":"D","insightLine":"סלט חציל 'בטעם כבד' — חציל מטוגן (42%) עם מעט חומוס ובצל מטוגן. המבנה רווי שמן (חציל ובצל מטוגנים בשמן קנולה), עם מייצב וחומר משמר מעבר לירק.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":206,"protein":2.5,"sugar":5.1,"fat":17.4,"fiber":null,"sodium":385},"ingredients":"חציל מטוגן 42% (חציל, שמן קנולה), חומוס מבושל (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט= סודה לשתייה), בצל מטוגן (בצל, שמן קנולה),  מים, סוכר לבן, מלח, מווסת חומציות (חומצת לימון), תערובת תיבול, חומר משמר (פוטסיום סורבט), מייצב (קסנטן גאם). עלול להכיל שומשום","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס חציל קלוי כרכיב מרכזי"],"limitingFactors":["רשימת תוספים ארוכה — מספר תוספי מזון מעבר לבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290105366023","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":50,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7296073725640","name":"מעדן חצילים","_product_type":"eggplant_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/IVX58_Z_P_7296073725640_1.png","score":45.7,"grade":"D","insightLine":"מעדן חצילים — חציל מטוגן (40%) ורסק עגבניות, אבל שמן סויה מופיע שלוש פעמים ברשימה. התשתית בנויה על שמן: לא ירק קלוי פשוט אלא ממרח עתיר-שמן עם חומר משמר.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":174,"protein":1.8,"sugar":5.1,"fat":11.5,"fiber":0.8,"sodium":394},"ingredients":"חציל מטוגן (40%) (חציל, שמן סויה מזוכך), מים, רסק עגבניות (18%), בצל מטוגן (8%) (בצל, שמן סויה מזוכך), סוכר, מלח, חומרי טעם וריח, שמן סויה מזוכך, חומר משמר (פוטסיום סורבט), מייצב (גואר גאם). מכיל סויה עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים חלקיים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס חציל קלוי כרכיב מרכזי"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E412","name_he":"גואר","tier":"functional","function_he":"חומר מסמיך / מייצב מים ממקור קטניות","explanation_he":"גואר הוא חומר מסמיך טבעי המופק מזרעי גואר, ומשמש לשמירה על עקביות מרקם המוצר."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7296073725640","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים חלקיים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על נתונים חלקיים. חלק מהפרטים לא היו זמינים.","confidence_sub_reason":"partial_field","rank":51,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_6724786","name":"ממרח פלפלים קלויים","_product_type":"pepper_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/OWP40_Z_P_6724786_1.png","score":44.5,"grade":"D","insightLine":"ממרח פלפלים בן 13 רכיבים — 54% פלפל אדום, עגבניות מיובשות וסילאן. יורד ל-D כי ההרכב מהצפופים בקבוצה: ריבוי תוספים ומייצב על בסיס ירק, רחוק מסלט פלפלים פשוט.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":332,"protein":1.1,"sugar":3.2,"fat":32.3,"fiber":null,"sodium":380},"ingredients":"פלפל אדום (54%), עגבניות מיובשות, שמן קנולה, סילאן טבעי, חומץ 5% טבעי, מים, שום, טימין, סיבי הדרים, מלח שולחן, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מייצב: טבעי: קסנתן גאם","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס פלפלים קלויים"],"limitingFactors":["סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות","רשימת רכיבים ארוכה ומרובת מרכיבים"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"6724786","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":52,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290119374885","name":"חומוס עם חציל פיקנטי","_product_type":"eggplant_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ZRI64_Z_P_7290119374885_1.png","score":44.1,"grade":"D","insightLine":"חומוס בבסיס (42%) שמשלב חציל מטוגן וטחינה מעטה (9%) — 5.6 גרם חלבון, מתחת לממוצע הקטגוריה. החציל המטוגן והתוספים מרחיקים אותו מחומוס מלא.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":170,"protein":5.6,"sugar":3.2,"fat":10.5,"fiber":null,"sodium":370},"ingredients":"חומוס מבושל 42% (מים, חומוס, מווסת חומציות (סודיום ביקרבונט=סודה לשתייה)), מים, חציל מטוגן 13% (חציל, שמן קנולה), טחינה גולמית 9.1%,  (שומשום), עגבניות מרוסקות 4.7%, רכז עגבניות 4.6%, פלפלים 1.7%, סוכר לבן, מלח, בצל מיובש, מווסת חומציות (חומצת לימון), תערובת תיבול,  חומר משמר (פוטסיום סורבט), חומץ טבעי. מכיל שומשום עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס חציל קלוי כרכיב מרכזי"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290119374885","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":53,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290106520905","name":"סלט טורקי","_product_type":"matbucha","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/QXM46_Z_P_7290106520905_1.png","score":42.8,"grade":"D","insightLine":"סלט בסגנון טורקי — תערובת פלפל (27%), בצל ועגבניות, מראה של סלט ירקות מבושל. מיוצב בחומר משמר ונשען על שמן ותבלינים, והפירוט המלא לא היה זמין במקור.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":107,"protein":1.3,"sugar":7.2,"fat":6.9,"fiber":2.2,"sodium":452},"ingredients":"פלפל 27%, בצל 19%, רכז עגבניות 16%, עגבניות מרוסקות 12%, מים, שמן קנולה, חומץ טבעי, סוכר לבן, תערובת תיבול, מלח, פטרוזיליה יבשה 0.5% , שום, מווסת חומציות (חומצת לימון), חומר משמר (פוטסיום סורבט). עלול להכיל ביצים","confidenceLabel":"קטגוריה משוערת","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס ירקות מבושל — עגבניות ופלפל"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":["סיווג חלקי — מוצג כממרח"]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290106520905","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"קטגוריה משוערת","confidence_tooltip_he":"הקטגוריה זוהתה באופן משוער. הציון עשוי להתעדכן כשיתווספו נתונים.","confidence_sub_reason":"inferred_category","rank":54,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7296073451969","name":"ממרח פלפלים קלויים","_product_type":"pepper_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/UAC68_Z_P_7296073451969_1.png","score":41,"grade":"D","insightLine":"ממרח פלפלים שמערבב 67% פלפל קלוי עם סירופ סילאן ותוספת מתיקות — רשימה ארוכה במיוחד. יורד ל-D כי מעבר לפלפל נכנסת שורת תוספים ומעכב חמצון, עם נתרן 852 מ\"ג ל-100 גרם.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":164,"protein":1.7,"sugar":11.1,"fat":10.4,"fiber":3.6,"sodium":852},"ingredients":"פלפל אדום קלוי (67%), שמן קנולה מזוכך, סירופ סילאן 60% תמרים בתוספת סוכר, פפריקה מתוקה, מים, שום מיובש, סיבים תזונתיים, מלח שולחן, מעכב חמצון (סודיום לקטאט), מווסתי חומציות (חומצה לקטית, חומצת לימון), מייצב (קסנטן גאם), פלפל שחור טחון, אגוז מוסקט, משמר (חומצה סורבית), מיץ לימון. עלול להכיל אגוזי מלך","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים חלקיים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס פלפלים קלויים"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — מעבר לרכיבי הבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E270","name_he":"חומצה לקטית","tier":"functional","function_he":"חומצת מאכל / משמר — תוצר תסיסה טבעי","explanation_he":"חומצה לקטית (חומצת חלב) היא תוצר טבעי של תסיסה, המשמשת לאיזון טעם ולשימור; הגוף מכיר אותה כמטבוליט רגיל."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7296073451969","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים חלקיים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על נתונים חלקיים. חלק מהפרטים לא היו זמינים.","confidence_sub_reason":"partial_field","rank":55,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290010154265","name":"פלפל צ'ומה","_product_type":"pepper_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/USG42_Z_P_7290010154265_1.png","score":37.7,"grade":"D","insightLine":"ממרח חריף שבנוי קודם-כול על שמן — שמן קנולה הרכיב הראשון, לפני 30% פלפל ו-20% שום. יורד ל-D כי זה ממרח שמן בעיקרו: 599 קלוריות ו-864 מ\"ג נתרן ל-100 גרם, מהגבוהים במדף.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":599,"protein":6.3,"sugar":5.8,"fat":55.3,"fiber":null,"sodium":864},"ingredients":"שמן קנולה מזוכך, פלפל אדום חריף יבש (30%), שום (20%), מלח שולחן, סוכר לבן, תבלינים, מווסת חומציות (מלח לימון), חומר משמר (סודיום בנז ואט) עלול להכיל עקבות של שומשום","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס פלפלים קלויים"],"limitingFactors":["מספר תוספי מזון ברשימה — חומר משמר ותוסף נוסף מעבר לבסיס","סוכר מצוין ברשימת הרכיבים — תוספת סוכר על בסיס ירקות"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290010154265","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":56,"categoryTotal":57},{"id":"bsip1_7290106577480","name":"חציל על האש בטחינה","_product_type":"eggplant_spread","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/WPL56_Z_P_7290106577480_1.png","score":31.8,"grade":"E","insightLine":"הבסיס נשמע טוב — חציל קלוי 44% וטחינה גולמית — אבל זה התחתון של המדף: חמישה תוספים (עמילן מעובד E-1422, מייצבים, חומר משמר) ושמן קנולה דוחקים את החציל הצדה, ב-222 קלוריות.","confidence":"partial","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":222,"protein":4,"sugar":2,"fat":20,"fiber":null,"sodium":395},"ingredients":"חציל קלוי 44%, מים, טחינה גולמית 14%(מכיל שומשום), שמן קנולה, חומוס מבושל (מים, חומוס, מווסת חומציות(סודיום ביקרבונט-סודה לשתיה)),סוכר, מלח שולחן, שבבי שום 0.6%, חומצת מאכל(חומצת לימון), חומר משמר(פוטסיום סורבט), מייצבים(גואר גאם, קסנטאן גאם),פטרוזיליה יבשה, עמילן תירס מעובד (E-1422)","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["בסיס חציל קלוי כרכיב מרכזי"],"limitingFactors":["רשימת תוספים ארוכה — מספר תוספי מזון מעבר לבסיס","רשימת רכיבים ארוכה ומרובת מרכיבים"],"unknowns":["ערכי השומן הרווי לא היו זמינים בסריקת המקור."],"caveats":[]},"glassBox":{"gateState":"unconstrained"},"d4_additives":[{"e_number":"E500","name_he":"סודיום קרבונט","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / חומר תפיחה","explanation_he":"נתרן פחמתי (סודה לאפייה) הוא מלח נפוץ המשמש להתפחה ולאיזון חומציות; מאושר לשימוש ברמות הנהוגות."},{"e_number":"E330","name_he":"חומצת לימון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות / מונע חמצון","explanation_he":"חומצת לימון היא חומצה טבעית שנמצאת גם בלימון ובפירות הדר, ומשמשת לאיזון טעם ולמניעת שינוי צבע."},{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר אנטי-מיקרוביאלי","explanation_he":"סורבט אשלגן הוא חומר משמר נפוץ המונע התפתחות עובש, ומאושר לשימוש ברמות הנהוגות על ידי רשויות הבריאות באירופה ובישראל."},{"e_number":"E412","name_he":"גואר","tier":"functional","function_he":"חומר מסמיך / מייצב מים ממקור קטניות","explanation_he":"גואר הוא חומר מסמיך טבעי המופק מזרעי גואר, ומשמש לשמירה על עקביות מרקם המוצר."},{"e_number":"E415","name_he":"קסנטן","tier":"functional","function_he":"מייצב / חומר מסמיך מתסיסה חיידקית","explanation_he":"קסנטן הוא מייצב טבעי המופק בתסיסה חיידקית, ומשמש לשמירה על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מים."},{"e_number":"E1422","name_he":"עמילן מעובד","tier":"likely-neutral","function_he":"מייצב מרקם / מונע הפרדת נוזלים","explanation_he":"עמילן מעובד הוא עמילן שעבר עיבוד כימי לשיפור יציבות המרקם; הוא עובר עיכול כפחמימה רגילה ואינו נספג ישירות."}],"d3_processing_signal":{"nova_class":3,"confidence":"medium","uncertainty_materiality":"non_material","population_correlation":0.4,"modifier":15,"modifier_note":"W4 D3 de-moralization: NOVA 3 base=65 × confidence_scale(medium/non_material)=1.0 → 50+(base-50)×scale = 65.0 (EV-042 revised, TASK-181J)","note_he":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","note_he_mobile":"דפוס הרכב זה מתאם, במחקרים גדולים על אוכלוסיות רבות, עם צריכה תזונתית גבוהה יותר של סוכר, שומן ונתרן — לא אמירה על מוצר זה בפני עצמו.","confidence_note":"list present, classifier band medium (two-signal fallback)","materiality_note":"visible signals pin the NOVA read; unresolved terms peripheral (no M1–M4 trigger)"},"retailer":"shufersal","barcode":"7290106577480","source_traceability_status":"resolved","confidence_label_he":"חסרים נתוני תזונה","confidence_tooltip_he":"חלק מנתוני התזונה לא היו זמינים — הציון מבוסס על הנתונים שכן היו זמינים.","confidence_sub_reason":"missing_nutrition","rank":57,"categoryTotal":57}]}