{"_meta":{"generated":"2026-06-17T00:00:00+00:00","category":"brined_cheeses","run_id":"run_brined_005","product_count":36,"scored_count":36,"schema":"BariProductVM[]","version":"v2","provenance":"BSIP1 run_brined_cheeses_002 (hygiene-cleaned) → BSIP2 run_brined_005 + brined_cheeses_copy_v1.json","grade_distribution":{"A":7,"B":21,"C":6,"D":2},"off_used":false},"products":[{"id":"bc-001","name":"קוביות פטה עיזים מעודנת 5%","barcode":"7290019635826","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/GRR58_Z_P_7290019635826_1.png","score":83.3,"grade":"A","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"שלושה רכיבים, חלב עיזים — הפשטות הזו מביאה את הציון הגבוה ביותר במדף.","rowVerdict":"פטה עיזים 5% מחלבות גד מגיעה לראש הקטגוריה בזכות הרשימה הקצרה ביותר האפשרית: חלב עיזים מפוסטר, מלח, חומר משמר אחד. אין מייצבים, אין רכיבי חלב נוספים. הנתרן נמצא ליד חציון המדף — ולכן אינו מוסיף חיסרון מעבר לבסיס.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":117,"protein":15,"sugar":3,"fat":5,"satFat":3.3,"fiber":null,"sodium":950},"ingredients":"חלב עזים מפוסטר, מלח, חומר משמר (פוטסיום סורבט)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (15g ל-100g)","עיבוד מינימלי — רכיבים בסיסיים בלבד","שומן נמוך (5g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (950mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":1,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":1,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות גד"},{"id":"bc-004","name":"גבינה צפתית 5% שומן","barcode":"554457","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/NEG30_Z_P_554457_1.png","score":82.7,"grade":"A","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"הנתרן הנמוך ביותר בין כל גבינות ה-A — ורק שלושה רכיבים.","rowVerdict":"צפתית 5% מחלבות גד. הנתרן (600 מ\"ג) נמוך משמעותית מחציון המדף — ולכן הגבינה הזו נמלטת מחיסרון פער הנתרן. עם זאת, 600 מ\"ג מחייב חיסרון בסיסי מינימלי, כפי שכל גבינה בטווח הזה מקבלת. שלושה רכיבים, עיבוד מינימלי.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":117,"protein":12,"sugar":6,"fat":5,"satFat":3.3,"fiber":null,"sodium":600},"ingredients":"חלב מפוסטר, מלח, חומר משמר (פוטסיום סורבט)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (12g ל-100g)","עיבוד מינימלי — רכיבים בסיסיים בלבד","שומן נמוך (5g ל-100g)"],"limitingFactors":null},"retailer":"שופרסל","novaGroup":1,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":2,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות גד"},{"id":"bc-005","name":"גבינה צפתית מעודנת 5%","barcode":"554532","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/NHD24_Z_P_554532_1.png","score":82.7,"grade":"A","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"גרסת 'מעודנת' — ציון וטביעת אצבע תזונתית זהים לחלוטין לגרסה הסטנדרטית.","rowVerdict":"צפתית מעודנת 5% מחלבות גד. כל נתון — שומן, חלבון, נתרן, רשימת רכיבים — זהה לגרסה הסטנדרטית של אותה מחלבה. בארי לא מצאה הבדל מהותי בין השתיים.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":117,"protein":12,"sugar":6,"fat":5,"satFat":3.3,"fiber":null,"sodium":600},"ingredients":"חלב מפוסטר, מלח, חומר משמר (פוטסיום סורבט)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (12g ל-100g)","עיבוד מינימלי — רכיבים בסיסיים בלבד","שומן נמוך (5g ל-100g)"],"limitingFactors":null},"retailer":"שופרסל","novaGroup":1,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":2,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות גד"},{"id":"bc-003","name":"בולגרית מסורתית 5%","barcode":"7296073641940","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/PAR58_Z_P_7296073641940_1.png","score":82,"grade":"A","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"בולגרית 5% ישירה: חלב, מלח, משמר אחד — ללא תוספות.","rowVerdict":"בולגרית מסורתית 5%. שלושה רכיבים, נתרן ליד חציון המדף, חלבון של 16 גרם. מה שמבדיל אותה מהמובילות: חלבון מעט נמוך יותר ורמת אמון בסיסית נמוכה יותר מגרסת 5% עם מקורות כפולים.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":117,"protein":16,"sugar":2,"fat":5,"satFat":3,"fiber":null,"sodium":1000},"ingredients":"חלב, מלח, משמר (E202)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (16g ל-100g)","שומן נמוך (5g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (1000mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":4,"categoryTotal":36,"brand":"שופרסל"},{"id":"bc-002","name":"גבינה בולגרית 5%","barcode":"7290102397334","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/AYP50_Z_P_7290102397334_1.png","score":81.5,"grade":"A","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"שלושה רכיבים, חלבון מהגבוהים בקבוצת ה-A — אבל גם הנתרן הגבוה ביותר ב-A.","rowVerdict":"בולגרית 5% של משק צוריאל. החוזק ברשימה הנקייה ועוצמת החלבון. החיסרון: נתרן של 1,550 מ\"ג — הגבוה ביותר בין כל גבינות ה-A, וכ-550 מ\"ג מעל חציון המדף. הפער הזה מוריד מהציון אבל לא מסחרר את הדירוג.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":133,"protein":20.5,"sugar":1,"fat":5,"satFat":3,"fiber":null,"sodium":1550},"ingredients":"חלב בקר מפוסטר, מלח, חומר משמר (פוטסיום סורבאט)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון גבוה (20.5g ל-100g)","עיבוד מינימלי — רכיבים בסיסיים בלבד","שומן נמוך (5g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן גבוה (1550mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":1,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":5,"categoryTotal":36,"brand":"משק צוריאל"},{"id":"bc-008","name":"פטה מעודנת עיזים 5%","barcode":"7290011499303","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/IKM48_Z_P_7290011499303_1.png","score":80.4,"grade":"A","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"חלב עיזים עם מלח ים טבעי — גרסה נקייה, חלבון טוב, נתרן ליד החציון.","rowVerdict":"פטה עיזים 5% מעודנת של מחלבות גד. מלח ים טבעי, E202 כמשמר בודד, 15 גרם חלבון. הנתרן (950 מ\"ג) קרוב לחציון המדף ולא מוסיף חיסרון מעבר לבסיס.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":177,"protein":15,"sugar":3,"fat":5,"satFat":3.3,"fiber":null,"sodium":950},"ingredients":"חלב עיזים מפוסטר, מלח ים טבעי, חומר משמר E202","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (15g ל-100g)","שומן נמוך (5g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (950mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":6,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות גד"},{"id":"bc-007","name":"גבינה בולגרית 5% שומן","barcode":"2133162","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/INR18_Z_P_2133162_1.png","score":80.3,"grade":"A","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"חלבון מהגבוהים בקבוצת ה-A (21 גרם) — עם נתרן גבוה שמאזן.","rowVerdict":"בולגרית 5%. חלבון של 21 גרם — הגבוה ביותר בין כל גבינות ה-A. הנתרן עומד על 1,300 מ\"ג, כ-300 מ\"ג מעל חציון המדף, ומוסיף חיסרון קל.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":137,"protein":21,"sugar":0.5,"fat":5,"satFat":3.6,"fiber":null,"sodium":1300},"ingredients":"חלב בקר מפוסטר, רכיבי חלב, מלח, חומר משמר (E202ׂ)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון גבוה (21g ל-100g)","שומן נמוך (5g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן גבוה (1300mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":7,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבת רמת הגולן"},{"id":"bc-009","name":"בולגרית מעודנת 5% שומן","barcode":"2133889","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/JPQ34_Z_P_2133889_1.png","score":78.9,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"שני תוספים (E575 + E202) — הרכב מורכב יותר מרוב הבולגריות 5%.","rowVerdict":"בולגרית 5% — אותה כמות שומן כמו השאר, אבל שני תוספים: E575 (גלוקונו-דלתא-לקטון, מווסת חומציות) ו-E202. זה הרכב מורכב יותר מרוב הבולגריות 5% בקטגוריה, והפרש הציון לעומתן נובע בעיקר מכאן.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":109,"protein":13,"sugar":3,"fat":5,"satFat":3.3,"fiber":null,"sodium":1200},"ingredients":"חלב בקר ,רכיבי חלב,מווסת חומציות(E575),מלח, חומר משמר(E202)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (13g ל-100g)","שומן נמוך (5g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן גבוה (1200mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."},{"e_number":"E575","name_he":"גלוקונו-דלתא-לקטון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות","explanation_he":"נגזרת גלוקוז שמחמיצה את החלב ומסייעת לקרישה; סימן לייצור מהיר."}],"rank":8,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבת רמת הגולן"},{"id":"bc-010","name":"בולגרית מעודנת 5%","barcode":"7296073641964","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/PBP64_Z_P_7296073641964_1.png","score":78.7,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"חמאה ברשימת הרכיבים ושני תוספים — נדיר לבולגרית 5%.","rowVerdict":"בולגרית מעודנת 5%. ייחודית ברשימת הרכיבים: חמאה מופיעה לצד חלב, פלוס שני תוספים (E575, E202). השילוב הזה מבדיל אותה מבולגריות 5% פשוטות ומוריד את הציון לגבול ה-B.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":111,"protein":12.5,"sugar":4,"fat":5,"satFat":3.3,"fiber":null,"sodium":1000},"ingredients":"חלב, חלבוני חלב, מווסת חומציות (E575), חמאה, מלח, משמר (E202)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (12.5g ל-100g)","שומן נמוך (5g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (1000mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."},{"e_number":"E575","name_he":"גלוקונו-דלתא-לקטון","tier":"functional","function_he":"מווסת חומציות","explanation_he":"נגזרת גלוקוז שמחמיצה את החלב ומסייעת לקרישה; סימן לייצור מהיר."}],"rank":9,"categoryTotal":36,"brand":"שופרסל"},{"id":"bc-013","name":"קוביות בולגרית מעודנת 13%","barcode":"7290108509106","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/UAT48_Z_P_7290108509106_1.png","score":78.6,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"שלושה רכיבים בלבד (חלב, מלח, תרבית לקטית) עם 12 גרם חלבון. 720 מ\"ג נתרן — ערך שמשקף את מי הכבישה.","rowVerdict":"176 קלוריות ל-100 גרם עם 12 גרם חלבון. רשימת שלושה רכיבים בלבד — חלב מפוסטר, מלח, תרבית לקטית. 13 גרם שומן (8.5 גרם רווי) ו-720 מ\"ג נתרן — ערכים של גבינה בכבישה.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":176,"protein":12,"sugar":2.8,"fat":13,"satFat":8.5,"fiber":null,"sodium":720},"ingredients":"חלב מפוסטר, מלח,תרבית לקטית  מקריש","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (12g ל-100g)","עיבוד מינימלי — רכיבים בסיסיים בלבד"],"limitingFactors":null},"retailer":"שופרסל","novaGroup":1,"d4_additives":[],"rank":10,"categoryTotal":36,"brand":"יורו מחלבות אירופה"},{"id":"bc-006","name":"קוביות בולגרית מעודנת 5%","barcode":"7290011499129","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/IDU54_Z_P_7290011499129_1.png","score":78,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"גרסת 5% השומן עם 10 גרם חלבון ורשימת שלושה רכיבים. 1010 מ\"ג נתרן — הגבוה ביותר בסדרת הבולגרית.","rowVerdict":"93 קלוריות ל-100 גרם עם 10 גרם חלבון ו-5 גרם שומן — גרסת השומן הנמוכה בסדרה. שלושה רכיבים בלבד. 1010 מ\"ג נתרן — ערך שמשקף את מי הכבישה, הגבוה ביותר בבולגריות.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":93,"protein":10,"sugar":2,"fat":5,"satFat":3,"fiber":null,"sodium":1010},"ingredients":"חלב מפוסטר, מלח ים, חומר משמר (פוטסיום סורבט)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (10g ל-100g)","עיבוד מינימלי — רכיבים בסיסיים בלבד","שומן נמוך (5g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (1010mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":1,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":11,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות גד"},{"id":"bc-012","name":"גבינה בולגרית מעודנת 5%","barcode":"7290011499327","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ILK54_Z_P_7290011499327_1.png","score":76.2,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"שלושה רכיבים ברורים — אבל נתרן של 1,010 מ\"ג מוסיף חיסרון מינימלי ביחס לחציון.","rowVerdict":"בולגרית מעודנת 5% של מחלבות גד. חלב בקר מפוסטר, מלח ים טבעי, E202. הירידה מ-A לא נובעת מהרכב — הרכב נקי — אלא מנתרן שחורג קמעה מהחציון ו-10 גרם חלבון, מהנמוכים בגרסאות 5%.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":93,"protein":10,"sugar":2,"fat":5,"satFat":3,"fiber":null,"sodium":1010},"ingredients":"חלב בקר מפוסטר, מלח ים טבעי, חומר משמר (E-202)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (10g ל-100g)","שומן נמוך (5g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (1010mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":12,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות גד"},{"id":"bc-011","name":"גבינה בולגרית מסורתית 5%","barcode":"7290011499105","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ICW48_Z_P_7290011499105_1.png","score":75.4,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"בולגרית 5% עם נתרן גבוה יחסית (1,200 מ\"ג) שמוריד אותה מהקבוצה הגבוהה.","rowVerdict":"בולגרית מסורתית 5% של מחלבות גד. הרכב נקי עם חומר משמר אחד, אבל נתרן של 1,200 מ\"ג — 200 מ\"ג מעל חציון המדף, מה שמוסיף חיסרון מדרג. חלבון של 10 גרם, נמוך ביחס לבולגריות 5% אחרות.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":93,"protein":10,"sugar":2,"fat":5,"satFat":3,"fiber":null,"sodium":1200},"ingredients":"חלב בקר מפוסטר, מלח, חומר משמר (E-202)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (10g ל-100g)","שומן נמוך (5g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן גבוה (1200mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":13,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות גד"},{"id":"bc-029","name":"פטה עיזים 20% שומן","barcode":"7290011499358","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/IMP58_Z_P_7290011499358_1.png","score":75.3,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"פטה עיזים 20% עם נתרן נמוך יחסית למדף — הגבוהה בין הפטות 20%.","rowVerdict":"פטה עיזים 20% של מחלבות גד. שלושה רכיבים, 14 גרם חלבון. הנתרן (770 מ\"ג) נמוך מחציון המדף, ולכן אינו מוסיף חיסרון. מה שמגביל: 20% שומן.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":242,"protein":14,"sugar":0.8,"fat":20,"satFat":13.3,"fiber":null,"sodium":770},"ingredients":"חלב עיזים מפוסטר, מלח, חומר משמר (E-202)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (14g ל-100g)"],"limitingFactors":["שומן גבוה (20g ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":14,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות גד"},{"id":"bc-014","name":"בולגרית של פעם 16%","barcode":"7290019790402","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/BIX50_Z_P_7290019790402_1.png","score":74.3,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"16% שומן עם 16 גרם חלבון — יחס חלבון-שומן טוב לגבינה 16%.","rowVerdict":"בולגרית של פעם 16% מחלבת רמת הגולן. חלבון גבוה יחסית לפרופיל שומן זה (16 גרם), חומר משמר אחד, עיבוד מינימלי. הנתרן (1,300 מ\"ג) מוסיף חיסרון — 300 מ\"ג מעל חציון המדף.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":210,"protein":16,"sugar":0.5,"fat":16,"satFat":10.6,"fiber":null,"sodium":1300},"ingredients":"חלב בקר מפוסטר, רכיבי חלב, מלח, חומר משמר (202-E)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (16g ל-100g)","עיבוד מינימלי — רכיבים בסיסיים בלבד"],"limitingFactors":["נתרן גבוה (1300mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":1,"d4_additives":[],"rank":15,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבת רמת הגולן"},{"id":"bc-031","name":"גבינה צפתית בטעמים","barcode":"4861360","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/OIJ28_Z_P_4861360_1.png","score":73.6,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"שום ושמיר כרכיבים ממשיים, חלבון גבוה לצפתית מתובלת — מדד העיבוד מגביל.","rowVerdict":"צפתית מתובלת עם שום ושמיר בכמויות ממשיות — לא רק טעם, אלא רכיבים שנמצאים ברשימה ונמדדים. קרוב ל-19 גרם חלבון, גבוה. מדד עיבוד גבוה יותר (תיבול ותוספים) מגביל את הציון, אבל החלבון עוזר לשמור על B. חלק מנתוני התזונה (סוכר) חסרים — ההערכה מבוססת על מה שזמין.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":135,"protein":18.5,"sugar":null,"fat":5,"satFat":3,"fiber":null,"sodium":850},"ingredients":"חלב בקר מפוסטר, מלח, שום 1.8%, שמיר 0.97%, חומר משמר E202, אנזים","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון גבוה (18.5g ל-100g)","שומן נמוך (5g ל-100g)"],"limitingFactors":["חסרים נתוני סוכר — לוח התזונה לא מלא"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":3,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":16,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבת המושבה"},{"id":"bc-015","name":"פטה עיזים מעודנת 16%","barcode":"7290017065663","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ARG52_Z_P_7290017065663_1.png","score":73.5,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"פטה עיזים 16% — שלושה רכיבים, עיבוד מינימלי, נתרן ליד החציון.","rowVerdict":"פטה עיזים מעודנת 16% של מחלבות גד. שלושה רכיבים, עיבוד מינימלי. הנתרן (950 מ\"ג) קרוב לחציון ולא מוסיף חיסרון מיוחד. מה שמוריד אותה מה-A: אחוז השומן (16%) לעומת גרסאות 5%.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":212,"protein":14,"sugar":3,"fat":16,"satFat":10.7,"fiber":null,"sodium":950},"ingredients":"חלב עיזים מפוסטר, מלח , חומר משמר (פוטסיום סורבט)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (14g ל-100g)","עיבוד מינימלי — רכיבים בסיסיים בלבד"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (950mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":1,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":17,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות גד"},{"id":"bc-016","name":"בולגרית מעודנת 5%","barcode":"2107798","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/XAD34_Z_P_2107798_1.png","score":72.5,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"מייצבים (אגר + גומי זרעי חרובים) — יוצאת דופן ביחס לבולגריות 5% פשוטות.","rowVerdict":"בולגרית 5% של בל-גאל עם שני מייצבים שאינם מופיעים ברוב הבולגריות 5%: אגר וגומי זרעי חרובים. ה-5% שומן בלבד לא מספיק לפצות על הרשימה המורכבת. מדד העיבוד שלה גבוה יותר מרוב הבולגריות 5%.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":108,"protein":12,"sugar":2.5,"fat":5,"satFat":3,"fiber":2.4,"sodium":1000},"ingredients":"חלב בקר מפוסטר, מי מלח, מייצבים (אגר, גומי זרעי חרובים), סיבים תזונתיים, חומר משמר (פוטסיום סורבאט)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (12g ל-100g)","שומן נמוך (5g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (1000mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":3,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."},{"e_number":"E406","name_he":"אגר","tier":"functional","function_he":"מייצב / מסמיך","explanation_he":"פוליסכריד מאצות ים; מייצב מרקם ומונע הפרדת נוזלים בגבינה."},{"e_number":"E410","name_he":"גומי זרעי חרובים","tier":"functional","function_he":"מייצב / מסמיך","explanation_he":"שרף ממזרע עץ החרוב; מווסת מרקם, מופיע יחד עם אגר."}],"rank":18,"categoryTotal":36,"brand":"משק צוריאל"},{"id":"bc-025","name":"בולגרית מסורתית 16%","barcode":"7296073641957","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/PBI66_Z_P_7296073641957_1.png","score":72,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"בולגרית 16% פשוטה: שלושה רכיבים, רשימה נקייה, נתרן ליד החציון.","rowVerdict":"בולגרית מסורתית 16%. שלושה רכיבים, E202 כמשמר בודד, כ-14 גרם חלבון. הנתרן (1,000 מ\"ג) בדיוק על החציון ולא מוסיף חיסרון מעבר לבסיס. ה-B נובע מ-16% שומן.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":206,"protein":13.5,"sugar":2,"fat":16,"satFat":10.6,"fiber":null,"sodium":1000},"ingredients":"חלב, מלח, משמר (E202)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (13.5g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (1000mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":19,"categoryTotal":36,"brand":"שופרסל"},{"id":"bc-027","name":"פטה כבשים 20%","barcode":"7296073641902","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/OZF56_Z_P_7296073641902_1.png","score":71.7,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"חלב כבשים, שלושה רכיבים — 20% שומן עם נתרן בינוני.","rowVerdict":"פטה כבשים 20%. שלושה רכיבים, כ-15 גרם חלבון. הנתרן (1,100 מ\"ג) גבוה מהחציון ב-100 מ\"ג — חיסרון קטן. ה-B נובע בעיקר מאחוז השומן.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":240,"protein":14.5,"sugar":0.5,"fat":20,"satFat":13,"fiber":null,"sodium":1100},"ingredients":"חלב כבשים, מלח, משמר (E202)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (14.5g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (1100mg ל-100g)","שומן גבוה (20g ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":20,"categoryTotal":36,"brand":"שופרסל"},{"id":"bc-028","name":"גבינה פטה כבשים 20%","barcode":"7290011499051","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/IAU48_Z_P_7290011499051_1.png","score":71.6,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"פטה כבשים 20% של מחלבות גד — שלושה רכיבים, נתרן קרוב לחציון.","rowVerdict":"פטה כבשים 20% של מחלבות גד. שלושה רכיבים, 14 גרם חלבון, נתרן (930 מ\"ג) מעט מתחת לחציון. מה שמגביל: 20% שומן.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":236,"protein":14,"sugar":0,"fat":20,"satFat":13.3,"fiber":null,"sodium":930},"ingredients":"חלב כבשים מפוסטר, מלח, חומר משמר (E-202)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (14g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (930mg ל-100g)","שומן גבוה (20g ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":21,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות גד"},{"id":"bc-018","name":"פטה עיזים 16% שומן","barcode":"7290019790808","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/BYN60_Z_P_7290019790808_1.png","score":71.6,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"חלבון גבוה לפטה 16%, אבל נתרן של 1,400 מ\"ג גבוה מהחציון.","rowVerdict":"פטה עיזים 16% מחלבות רמת הגולן. חלבון של 17 גרם — גבוה לגבינה 16%. הנתרן (1,400 מ\"ג) גבוה מחציון המדף ב-400 מ\"ג ומוסיף חיסרון מדרג. שלושה רכיבים.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":214,"protein":17,"sugar":0.5,"fat":16,"satFat":11,"fiber":null,"sodium":1400},"ingredients":"חלב עיזים מפוסטר, מלח, חומר משמר (E202)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (17g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן גבוה (1400mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":21,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות רמת הגולן"},{"id":"bc-024","name":"פטה כבשים 20% שומן","barcode":"7290019790112","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/AXT48_Z_P_7290019790112_1.png","score":70.5,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"חלב כבשים, שלושה רכיבים — אבל נתרן של 1,500 מ\"ג גבוה מאוד ביחס למדף.","rowVerdict":"פטה כבשים 20% מחלבת רמת הגולן. שלושה רכיבים נקיים, חלב כבשים בלבד. שני לחצים מצטברים: 20% שומן ונתרן של 1,500 מ\"ג — 500 מ\"ג מעל חציון המדף. כל אחד מהם גורם לחיסרון; ביחד הם מציבים את הגבינה בתחתית ה-B.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":246,"protein":16,"sugar":0.5,"fat":20,"satFat":13,"fiber":null,"sodium":1500},"ingredients":"חלב כבשים , מלח, חומר משמר (E202)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (16g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן גבוה (1500mg ל-100g)","שומן גבוה (20g ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":23,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבת רמת הגולן"},{"id":"bc-017","name":"בולגרית 24%","barcode":"7290114314015","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/BEM38_Z_P_7290114314015_1.png","score":70.3,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"'24%' כנראה מתייחס לשומן בחומר היבש — בארי עובדת תמיד עם הנתון הממשי שעל התווית.","rowVerdict":"שם המוצר 'בולגרית 24%' מציין — לפי הבנת בארי — אחוז שומן בחומר היבש, מדד תעשייתי שאינו שווה ערך לשומן ממשי ב-100 גרם. מה שעל התווית: 14 גרם שומן, שלושה רכיבים, כ-15 גרם חלבון. הנתרן (1,400 מ\"ג) גבוה מהחציון ב-400 מ\"ג — והוא הגורם המרכזי שמוריד את הציון.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":275,"protein":14.8,"sugar":0,"fat":14,"satFat":9.6,"fiber":null,"sodium":1400},"ingredients":"חלב בקר מפוסטר, מלח, חומר משמר (פוטסיום סורבאט)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (14.8g ל-100g)","עיבוד מינימלי — רכיבים בסיסיים בלבד"],"limitingFactors":["נתרן גבוה (1400mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":1,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":24,"categoryTotal":36,"brand":"משק צוריאל"},{"id":"bc-030","name":"גבינה בולגרית 16% שומן","barcode":"7290011499112","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/IDD46_Z_P_7290011499112_1.png","score":70.2,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"בולגרית 16% עם שלושה רכיבים, אבל נתרן של 1,200 מ\"ג מוסיף חיסרון.","rowVerdict":"בולגרית 16% של מחלבות גד. שלושה רכיבים, כ-13 גרם חלבון. הנתרן (1,200 מ\"ג) גבוה מהחציון ב-200 מ\"ג — חיסרון מדרגתי בנוסף לבסיס.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":202,"protein":12.5,"sugar":2,"fat":16,"satFat":10.6,"fiber":null,"sodium":1200},"ingredients":"חלב בקר מפוסטר, מלח, חומר משמר (E-202)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (12.5g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן גבוה (1200mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":25,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות גד"},{"id":"bc-032","name":"קוביות בולגרית מעודנת 16%","barcode":"7290019635222","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/FUL48_Z_P_7290019635222_1.png","score":67,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"בולגרית 16% בקוביות, רשימה נקייה — 10 גרם חלבון ונתרן של 1,010 מ\"ג מעל החציון.","rowVerdict":"קוביות בולגרית 16% של מחלבות גד. שלושה רכיבים, עיבוד מינימלי — הרכב נקי. מה שמוריד: 10 גרם חלבון בלבד ונתרן של 1,010 מ\"ג, מעט מעל החציון.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":192,"protein":10,"sugar":2,"fat":16,"satFat":10.6,"fiber":null,"sodium":1010},"ingredients":"חלב מפוסטר, מלח ים, חומר משמר (פוטסיום סורבט)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (10g ל-100g)","עיבוד מינימלי — רכיבים בסיסיים בלבד"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (1010mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":1,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":26,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות גד"},{"id":"bc-035","name":"בולגרית מעודנת 24%","barcode":"7290017065236","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/AAV48_Z_P_7290017065236_1.png","score":66.3,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"'24%' כנראה מתייחס לשומן בחומר היבש — על התווית: 14 גרם שומן, 4 רכיבים.","rowVerdict":"בולגרית 24% של מחלבות גד. ארבעה רכיבים: חלב, שמנת, מלח, פוטסיום סורבט. בתווית מופיע 'מלח (27%)' — הנתרן המדוד על התווית: 1,010 מ\"ג, על החציון, ואינו מוסיף חיסרון מעבר לבסיס. ה-B נובע מהשומן הגבוה יחסית.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":274,"protein":11,"sugar":3.5,"fat":24,"satFat":16,"fiber":null,"sodium":1010},"ingredients":"חלב מפוסטר, שמנת מפוסטרת, מלח (27%), חומר משמר (פוטסיום סורבט)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון טוב (11g ל-100g)","עיבוד מינימלי — רכיבים בסיסיים בלבד"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (1010mg ל-100g)","שומן גבוה (24g ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":1,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":27,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות גד"},{"id":"bc-037","name":"גבינה מלוחה חמד 16%","barcode":"48413","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/SPA20_Z_P_48413_1.png","score":66.3,"grade":"B","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"חלב בקר כמרכיב עיקרי, רכיבי חלב ומשמר אחד — 20 גרם חלבון עוזרים.","rowVerdict":"גבינה מלוחה חמד 16%. חלב בקר ברוב הגדול של הרשימה, רכיבי חלב נוספים, E202 כמשמר. 20 גרם חלבון גבוהים לפרופיל שומן זה. הנתרן (1,065 מ\"ג) גבוה מעט מהחציון. חלק מנתוני התזונה (סוכר) חסרים — ההערכה מבוססת על מה שזמין.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":234,"protein":20,"sugar":null,"fat":16,"satFat":10,"fiber":null,"sodium":1065},"ingredients":"חלב בקר (93.5%), רכיבי חלב, מלח, חומר משמר (E-202)","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון גבוה (20g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (1065mg ל-100g)","חסרים נתוני סוכר — לוח התזונה לא מלא"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":27,"categoryTotal":36,"brand":"פיראוס"},{"id":"bc-038","name":"גבינת חלומי 23%","barcode":"7290108509755","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/UZS58_Z_P_7290108509755_1.png","score":64.6,"grade":"C","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"22 גרם חלבון — הגבוה ביותר בין הגבינות במדף. 23 גרם שומן (כ-14 גרם רווי) ו-1000 מ\"ג נתרן מכבישה.","rowVerdict":"301 קלוריות ל-100 גרם עם 22 גרם חלבון. 23 גרם שומן, מהם כ-14 גרם רווי — שומן רווי גבוה הוא הגורם המגביל לצד 1000 מ\"ג נתרן מכבישה. שלושה רכיבים ברשימה.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":301,"protein":22,"sugar":1.6,"fat":23,"satFat":14.2,"fiber":null,"sodium":1000},"ingredients":"חלב מפוסטר (פרה,כבשים,עיזים) ,מלח, מקריש","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון גבוה (22g ל-100g)","עיבוד מינימלי — רכיבים בסיסיים בלבד"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (1000mg ל-100g)","שומן גבוה (23g ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":1,"d4_additives":[],"rank":29,"categoryTotal":36,"brand":"יורו מחלבות אירופה"},{"id":"bc-036","name":"גבינת טמרה מלוחה בקר 17%","barcode":"3075805","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/YZE28_Z_P_3075805_1.png","score":62.5,"grade":"C","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"שני רכיבים בלבד — אבל הנתרן הגבוה ביותר במדף, 628 מ\"ג מעל החציון.","rowVerdict":"גבינת טמרה מלוחה — שני רכיבים בלבד: חלב ומלח. אין כלום מיותר. ובכל זאת C. הסיבה: 1,628 מ\"ג נתרן — הגבוה ביותר במדף, 628 מ\"ג מעל חציון המדף. הכבישה הממושכת מקבלת חיסרון כפול: בסיסי ופער. גם שומן של 17% ו-257 קק\"ל מוסיפים.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":257,"protein":19,"sugar":0,"fat":17,"satFat":11.7,"fiber":null,"sodium":1628},"ingredients":"חלב בקר מפוסטר , מלח","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון גבוה (19g ל-100g)","עיבוד מינימלי — רכיבים בסיסיים בלבד"],"limitingFactors":["נתרן גבוה (1628mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":1,"d4_additives":[],"rank":30,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבת רג'ב"},{"id":"bc-039","name":"חלומי בקר","barcode":"7290102393718","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/VPN52_Z_P_7290102393718_1.png","score":62.5,"grade":"C","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"חלומי בקר עם שלושה רכיבים — 28 גרם שומן ו-356 קק\"ל מסבירים את ה-C.","rowVerdict":"חלומי בקר של משק צוריאל. שלושה רכיבים, 24 גרם חלבון — טוב. אבל חלומי הוא גבינה בייעוד צלייה: 28 גרם שומן ו-356 קק\"ל ל-100 גרם, הגבוהים בקטגוריה. הצפיפות הקלורית היא מה שמוריד לתחתית ה-C.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":356,"protein":24,"sugar":2,"fat":28,"satFat":17,"fiber":null,"sodium":980},"ingredients":"חלב בקר מפוסטר, מלח, חומר משמר (פוטסיום סורבאט)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון גבוה (24g ל-100g)","עיבוד מינימלי — רכיבים בסיסיים בלבד"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (980mg ל-100g)","שומן גבוה (28g ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":1,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":30,"categoryTotal":36,"brand":"משק צוריאל"},{"id":"bc-041","name":"חלומי בקר 24%","barcode":"7296073641919","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/OZW64_Z_P_7296073641919_1.png","score":62.5,"grade":"C","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"חלומי בקר 24% — שלושה רכיבים, אבל 310 קק\"ל הם מהגבוהים בקטגוריה.","rowVerdict":"חלומי בקר 24%. שלושה רכיבים, 22 גרם חלבון, רשימה נקייה. 24% שומן ו-310 קק\"ל ל-100 גרם — גבוה לקטגוריה.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":310,"protein":22,"sugar":1.4,"fat":24,"satFat":15.6,"fiber":null,"sodium":1000},"ingredients":"חלב, מלח, משמר (E202)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון גבוה (22g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (1000mg ל-100g)","שומן גבוה (24g ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":2,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":30,"categoryTotal":36,"brand":"שופרסל"},{"id":"bc-044","name":"גבינת חלומי 24%","barcode":"7290011499365","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/IMW56_Z_P_7290011499365_1.png","score":56.6,"grade":"C","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"E-252 (אשלגן ניטראט) לצד E-202 — שני חומרי משמר, אחד מהם מסוג הניטראטים.","rowVerdict":"חלומי 24% של מחלבות גד. שני חומרי משמר: E-202 (פוטסיום סורבט) ו-E-252 (אשלגן ניטראט). E-252 שייך לקבוצת הניטראטים — שונה מהותית מ-E-202, ונדיר בגבינות מלוחות. 24% שומן, 304 קק\"ל.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":304,"protein":21,"sugar":1,"fat":24,"satFat":16,"fiber":null,"sodium":1000},"ingredients":"חלב בקר מפוסטר, מלח, חומרים משמרים (E-202, E-252)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":["חלבון גבוה (21g ל-100g)"],"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (1000mg ל-100g)","שומן גבוה (24g ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":3,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."},{"e_number":"E252","name_he":"אשלגן ניטראט","tier":"dose-dependent","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"מלח ניטרט שעוכב חיידקים מזיקים; שייך לקבוצת הניטרטים, מאושר בכמויות מוגבלות."}],"rank":33,"categoryTotal":36,"brand":"מחלבות גד"},{"id":"bc-043","name":"בולגרית מעודנת 16%","barcode":"7290114312707","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ZGE44_Z_P_7290114312707_1.png","score":54.8,"grade":"C","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"מייצבים (אגר + גומי זרעי חרובים) + 16% שומן + מדד עיבוד גבוה — שילוב שמוריד.","rowVerdict":"בולגרית 16% של משק צוריאל עם שני מייצבים: אגר וגומי זרעי חרובים. מדד עיבוד גבוה יותר מהגרסה ה-5% המקבילה. 7.3 גרם חלבון — נמוך מאוד לקטגוריה. שלושת הגורמים יחד — עיבוד, מייצבים ו-7.3 גרם חלבון — הם מה שמסביר את הציון.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":187,"protein":7.3,"sugar":1.9,"fat":16,"satFat":9.6,"fiber":3,"sodium":950},"ingredients":"חלב בקר מפוסטר, מי מלח, רכיבי חלב, מייצבים (אגר, גומי זרעי חרובים), סיבים תזונתיים, חומר משמר (פוטסיום סורבאט)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":null,"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (950mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":3,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."},{"e_number":"E406","name_he":"אגר","tier":"functional","function_he":"מייצב / מסמיך","explanation_he":"פוליסכריד מאצות ים; מייצב מרקם ומונע הפרדת נוזלים בגבינה."},{"e_number":"E410","name_he":"גומי זרעי חרובים","tier":"functional","function_he":"מייצב / מסמיך","explanation_he":"שרף ממזרע עץ החרוב; מווסת מרקם, מופיע יחד עם אגר."}],"rank":34,"categoryTotal":36,"brand":"משק צוריאל"},{"id":"bc-048","name":"כדורי פטה בשמן מתובל","barcode":"369617","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/ZTA32_Z_P_369617_1.png","score":48.5,"grade":"D","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"פטה טבולה בשמן צמחי — מוצר שונה מהותית מגבינה מלוחה רגילה.","rowVerdict":"כדורי פטה בשמן מתובל. השמן הצמחי שמוסף לגבינה הופך את המוצר למשהו אחר לחלוטין: 31 גרם שומן, 355 קק\"ל, מייצבים, עיבוד גבוה. 8 גרם חלבון בלבד — הנמוך ביותר בין גבינות השמן. חלק מנתוני התזונה (סוכר) חסרים — ההערכה מבוססת על מה שזמין.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":355,"protein":8,"sugar":null,"fat":31,"satFat":6,"fiber":null,"sodium":800},"ingredients":"חלב מפוסטר,שמן צמחי,שמן זית,מלח,תבלינים,ח.משמר (E-202)","confidenceLabel":"חסרים נתוני תזונה","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":null,"limitingFactors":["שומן גבוה (31g ל-100g)","חסרים נתוני סוכר — לוח התזונה לא מלא"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":3,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."}],"rank":35,"categoryTotal":36,"brand":"גבינות ניצן"},{"id":"bc-047","name":"בולגרית שום+עשבי תיבול 16%","barcode":"7290114312486","imageUrl":"https://res.cloudinary.com/shufersal/image/upload/f_auto,q_auto/v1551800922/prod/product_images/products_zoom/YXR48_Z_P_7290114312486_1.png","score":46,"grade":"D","confidence":"verified","confidence_label_he":"מבוסס על נתונים מלאים","confidence_tooltip_he":"הציון מבוסס על רשימת הרכיבים ולוח התזונה המלאים.","confidence_sub_reason":null,"insightLine":"10 רכיבים, מדד עיבוד גבוה, תקרת עיבוד — הציון הנמוך ביותר בין הבולגריות.","rowVerdict":"בולגרית מתובלת של משק צוריאל: 10 רכיבים כולל מייצבים, מי מלח, סיבים תזונתיים, שום ועשבים. מדד עיבוד גבוה — ועוצר בתקרה. 7 גרם חלבון בלבד. עיבוד גבוה, מייצבים ו-7 גרם חלבון הם הגורמים.","expansion":{"nutrition":{"energyKcal":188,"protein":7,"sugar":2.3,"fat":16,"satFat":9.6,"fiber":3.1,"sodium":950},"ingredients":"חלב בקר מפוסטר, מי מלח, רכיבי חלב, מייצבים (אגר, גומי זרעי חרובים), מלח, סיבים תזונתיים, שום (0.3%), עשבי תיבול (0.2%), חומר משמר (פוטסיום סורבאט)","confidenceLabel":"מבוסס על נתונים מלאים","servingNote":"ל-100 גרם","positiveSignals":null,"limitingFactors":["נתרן בינוני-גבוה (950mg ל-100g)"]},"retailer":"שופרסל","novaGroup":3,"d4_additives":[{"e_number":"E202","name_he":"פוטסיום סורבט","tier":"likely-neutral","function_he":"חומר משמר","explanation_he":"חומר משמר שעוצר עובש ושמרים; נפוץ ברוב הגבינות המלוחות במדף."},{"e_number":"E406","name_he":"אגר","tier":"functional","function_he":"מייצב / מסמיך","explanation_he":"פוליסכריד מאצות ים; מייצב מרקם ומונע הפרדת נוזלים בגבינה."},{"e_number":"E410","name_he":"גומי זרעי חרובים","tier":"functional","function_he":"מייצב / מסמיך","explanation_he":"שרף ממזרע עץ החרוב; מווסת מרקם, מופיע יחד עם אגר."}],"rank":36,"categoryTotal":36,"brand":"משק צוריאל"}]}